Tiramisu com Rum (Itália)

O tiramisu é uma sobremesa originária de Itália, que não é excessivamente doce e em que o sabor intenso do café contrasta com o cremoso queijo mascarpone.

Esta é daquelas receitas que, não sendo difícil de preparar, dá um toque de requinte à sobremesa, fazendo as delícias de todos.

Ingredientes:

  • 1 pitada de baunilha
  • 16 palitos La Reine
  • 185 g de açúcar em pó
  • 280 g de queijo mascarpone
  • 4 claras
  • 4 colheres (sopa) de rum
  • 6 gemas
  • cacau em pó p/ polvilhar
  • café forte q.b.

Confeção:

Bata muito bem as gemas com 125 g de açúcar e perfume com baunilha.

Junte o queijo e bata em velocidade mais reduzida até obter um creme homogéneo.

Deite numa tigela, junte gradualmente o rum e reserve.

À parte, bata as claras em castelo e acrescente 60 g de açúcar sem parar de bater até as claras espessarem. Envolva-as na gemada, sem bater.

Deite o café numa taça e passe por ele os palitos, um a um, sem os deixar embeber demasiado.

Num pirex, disponha uma camada de palitos La Reine, tape com creme e alise com uma espátula. Repita as camadas e de­core com o restante creme.

Leve ao frigorífico para gelar e, antes de servir, polvilhe com cacau.

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2 Responses to Tiramisu com Rum (Itália)

  1. isabel diz:

    Vou fazer achei muito facil de fazer !

  2. Muito agredecido Ao doces regionais caiu do ceu esta boa e facil de fazer como e tiramisu de Italia BOm BOM BOMMMMM UM beijo para voces daqui dos E.U.A. Jorge Granja

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