Tartes de Ameixa (Finlândia)

Esta é uma receita tradicional de Natal, na Finlândia. As tartes são feitas com massa folhada, com um recheio muito simples de preparar, somente com ameixas, açúcar e água.

Uma boa sugestão para fazer uma receita tradicional neste Natal.

Ingredientes:

Para a base
Para o recheio
  • ½ kg de ameixas pretas
  • 150 g de açúcar
  • água q.b.
Para a cobertura
  • gemas p/ pincelar
  • açúcar em pó (opcional)

Confeção:

Lave as ameixas e ponha-as de molho durante algumas horas. Quando já estiverem moles, tire-lhes os caroços e leve-as ao lume, com o açúcar e um pouco de água, deixando ferver até obter uma espécie de puré.

Estenda a massa folhada com o rolo e corte-a em quadrados, com cerca de 8 cm.

Ponha o recheio no centro de cada quadrado de massa.

Faça um corte diagonal partindo dos cantos, mas sem chegar ao centro.

Dobre uma metade de cada canto para o centro, formando uma estrela. Humedeça os cantos com água para os manter selados.

Pincele as tartes com gema e leve a cozer em forno quente (225º C)  até que a superfície fique dourada, aproximadamente 15 minutos.

Quando retirar, deixe arrefecer um pouco e polvilhe as tartes com açúcar em pó, que as tornará ainda mais apelativas.

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