Doces Regionais

Esta deliciosa tarte de maçã é uma receita simples e muito apreciada por todos.

Poderá encurtar o tempo de preparação se, em vez de preparar a massa, conforme indicado na receita, fizer a tarte com uma base de massa quebrada ou massa folhada de compra. Qualquer que seja a opção, o resultado é sempre maravilhoso. Bom apetite!

Ingredientes:

Para a massa

• 1 colher de fermento em pó (opcional)
• 1 ovo
• 125 g de farinha
• 75 g de margarina
• 50 g de açúcar
• raspa de limão

Para o creme

• 1 casca de limão
• 1 ovo
• 250 ml de leite
• 30 g de farinha
• 75 g de açúcar

Para a cobertura

• 1 ou 2 maçãs
• geleia de maçã q.b.

Confeção:

Comece por preparar a massa da tarte. Deite a farinha numa tigela e faça um buraco ao meio, onde deita a margarina e o açúcar. Amasse bem. Junte o ovo e a raspa de limão, amassando bem até ao fim. Forme uma bola e reserve.

Entretanto, prepare o creme. Ferva o leite com a casca de limão. Misture a farinha com açúcar e junte os ovos; mexa bem e junte, aos poucos, o leite fervido. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver.

Estenda a massa com o rolo, polvilhado de farinha, numa superfície lisa, também ela polvilhada.

Forre a tarteira com a massa e, em seguida, deite o creme.

Para a cobertura, parta a maçã às tirinhas e cubra com ela todo o creme, em camadas regulares.

Leve a cozer em forno médio (aproximadamente 30 a 40 minutos).

Depois de cozida, retire a tarte do forno e pincele levemente com geleia de maçã. Deixe arrefecer antes de servir.