Talassas da Covilhã

Talassas é o nome português para as bolachas americanas, normalmente conhecidas por gaufres ou waffles. Há algumas variantes nas receitas e, em Portugal, este é um doce típico da Covilhã, embora se alargue a toda a região das Beiras, onde são tradicionalmente feitas na altura do Natal.

A receita regional da Covilhã é muito simples, sendo as talassas confecionadas apenas com farinha de trigo, ovos, açúcar e manteiga. Há formas próprias para as confecionar, dando-lhes o seu aspeto característico.

Ingredientes:

  • 100 g de manteiga
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo
  • 7 ovos

Confeção:

Trabalhe bem a manteiga até ficar em creme.

Junte o açúcar e os ovos e bata tudo muito bem.

Adicione a farinha e misture.

Aqueça muito bem a forma das talassas e unta-a com manteiga.

Coloque uma colher de massa na forma, feche-a e deixe cozer a bolacha.

Apare as bordas das talassas e sirva-as com açúcar em pó, geleia, caramelo, mel, gelado ou qualquer outro doce. Se desejar guardar, coloque-as em caixas de folha forradas com papel vegetal.

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2 Responses to Talassas da Covilhã

  1. Regina Frango diz:

    Que prazer conhecer essas delícias! Eu tinha essa receita de Talassas e perdi… agora encontrei aqui! Isso é uma gostosura, como alias o são os doces portugueses… (sem falar no salgado… bacalhau). Para mim são herança do meu pai, que aqui no Brasil aprendemos a gostar.
    Parabéns e obrigada

  2. Ana Sofia diz:

    Gosto muito das receitas deste Website são muito delisiosas já esprimentei muitas delas gosto muito.
    Agora a última receita foi as talassas são optimas adoro esta receita.
    Vou ver as outras receitas que não vi.
    as outras devem ser deliciosas!
    Mnham, Mnham!

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