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Creme de Frutos Secos

Veja como preparar um delicioso creme de frutos secos, aromatizado com baunilha, para servir à sobremesa ou agraciar os seus amigos e familiares num encontro. Como a receita é rápida e fácil de fazer, também a poderá preparar quando receber visitas inesperadas – demora cerca de 25 minutos a preparar e fará as delícias dos seus convidados.

Ingredientes:

(para 4 pessoas)
  • 1 pitada de baunilha em pó
  • 1 pitada de sal fino
  • 130 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 30 g de corintos
  • 5 gemas
  • 50 g de miolo de amêndoa com pele
  • 50 g de miolo de pinhão
  • 50 g de sultanas
  • 750 ml de leite
  • 80 g de farinha

Confeção:

Leve o leite a levantar fervura.

Misture o açúcar com a farinha, a baunilha, o sal, os ovos e as gemas. Incorpore-os no leite, mexendo sempre.

Leve o preparado a lume moderado, mexendo regularmente até ganhar consistência.

Quando o creme estiver consistente, retire do lume e acrescente os frutos secos, reservando alguns para a decoração.

Distribua o creme pelas taças e deixe arrefecer.

Sirva a sobremesa fria, decorada com os frutos secos que tinha reservado.

Biscoitos de Natal Light

Estes biscoitos de Natal são extremamente simples e rápidos de preparar e são ótimos para festejar esta quadra festiva em família, saboreando algo doce, sem peso na consciência.

Ingredientes:

  • ¼ colheres (café) de noz-moscada
  • ¼ colheres (chá) de canela em pó
  • ¼ colheres (chá) de cravo em pó
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 1 chávena (chá) de farinha
  • 1 ovo levemente batido
  • 4 colheres (sopa) de margarina light
  • 6 colheres (sopa) de adoçante

Confeção:

Misture bem todos os ingredientes.

Amasse e estenda a massa, não muito fina, com um rolo de cozinha.

Corte os biscoitos com formas alusivas ao Natal (há cortadores próprios para o efeito).

Coloque a massa num tabuleiro untado e polvilhado e leve ao forno quente (180º C), durante 15 minutos.

Sugestão:
Poderá usar farinha de trigo integral para a receita ficar ainda mais light. No entanto, o que torna esta farinha diferente da farinha de trigo usual é a maior quantidade de fibras e, como tal, a farinha torna-se mais grossa.

Bolo de Chocolate no Micro-ondas

Veja como preparar este maravilhoso bolo de chocolate com cobertura, uma receita extremamente prática, simples e rápida de preparar. É excelente para situações de emergência, em que aparece uma visita inesperada, com a vantagem de se poder saborear ainda morninho.

Bolinhos de Coco

Estes bolinhos de coco são muito procurados e a receita aparece frequentemente nos livros, revistas e sites de doçaria. Isto deve-se ao facto de serem muito fáceis e rápidos de fazer, além de serem deliciosamente apetecíveis. Podem ser preparados num instante e, também por isso, são ótimos para receber uma visita inesperada, adoçar o lanche da tarde ou satisfazer rapidamente os desejos da pequenada.

Bolos de Arroz

Os bolos de arroz caracterizam-se pelo seu formato peculiar, envoltos numa tira de papel, e pela sua massa seca, mas fofa. São uma das receitas tradicionais que fazem parte da nossa memória de infância – quem não se lembra dos papeis brancos a dizer “Bolo de Arroz – Fabrico Especial desta Casa”?…

Hoje em dia, infelizmente, nas pastelarias, nem sempre é fácil encontrar estes bolos tal como nós saboreávamos em crianças. Os bolos agora assemelham-se muito aos queques, cobertos de gordura, o que os torna muito enjoativos. Por isso, nada melhor do que fazer a receita caseira, muito simples e rápida, para voltar a sentir o verdadeiro sabor de um dos bolos mais característicos dos nossos tempos de infância. 😉

Ingredientes:

(para 8 a 10 bolos de arroz)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de farinha de arroz
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 150 g de açúcar + q.b. p/ polvilhar (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 ovos
  • casca de 1 laranja (opcional)

Confeção do modo Tradicional:

Pique muito bem a casca de laranja até ficar em partículas finíssimas.

Bata a manteiga com o açúcar e junte a laranja pulverizada, envolvendo bem.

Junte depois os ovos, um a um, continuando a bater.

Acrescente as farinhas, previamente misturadas com o fermento, e o leite. Bata até obter uma massa homogénea.

Deite a massa em formas de aro (6 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e, se desejar manter o aspeto típico dos bolos, forre-as com tiras de papel (vegetal ou manteiga) com 6 cm de largura, que ficarão depois a circundar os bolos de arroz.

Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até que os bolos comecem a ficar dourados.

Durante a cozedura, quando os bolos já estiverem crescidos e quase cozido, mas ainda sem cor, polvilhe a superfície com um pouco de açúcar para fazer a crosta característica e tão saborosa.

Preparação na Bimby:

Coloque a casca de laranja no copo e pulverize 5 seg./ velocidade 9.

Adicione o açúcar e a manteiga e programe 2 min./ 50º C/ velocidade 3.

Programe mais 2 min./ velocidade 3 e, com a Bimby em funcionamento, junte os ovos, um a um, pelo bocal da tampa.

Acrescente o leite, as duas farinhas, o fermento e programe 30 seg./ velocidade 4.

Ligue o forno a 180º C.

Deite a massa em formas de aro (6 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e, se desejar manter o aspeto típico dos bolos, forre-as com tiras de papel (vegetal ou manteiga) com 6 cm de largura, que ficarão depois a circundar os bolos de arroz.

Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até que os bolos comecem a ficar dourados.

Durante a cozedura, quando os bolos já estiverem crescidos e quase cozido, mas ainda sem cor, polvilhe a superfície com um pouco de açúcar para fazer a crosta característica e tão saborosa.

Dica:

Se tiver a Bimby, pode fazer a farinha de arroz em casa; basta colocar o arroz no copo medidor (bem limpo e seco) e pulverizar na velocidade 9 até ficar bem fino. Para ter uma estimativa das medidas, 1 copo, raso, leva 100 g de arroz.

Receita atualizada a partir de http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2015/06/bolos-de-arroz.html