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Creme de Frutos Secos
Veja como preparar um delicioso creme de frutos secos, aromatizado com baunilha, para servir à sobremesa ou agraciar os seus amigos e familiares num encontro. Como a receita é rápida e fácil de fazer, também a poderá preparar quando receber visitas inesperadas – demora cerca de 25 minutos a preparar e fará as delícias dos seus convidados.
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
- 1 pitada de baunilha em pó
- 1 pitada de sal fino
- 130 g de açúcar
- 2 ovos
- 30 g de corintos
- 5 gemas
- 50 g de miolo de amêndoa com pele
- 50 g de miolo de pinhão
- 50 g de sultanas
- 750 ml de leite
- 80 g de farinha
Confeção:
Leve o leite a levantar fervura.
Misture o açúcar com a farinha, a baunilha, o sal, os ovos e as gemas. Incorpore-os no leite, mexendo sempre.
Leve o preparado a lume moderado, mexendo regularmente até ganhar consistência.
Quando o creme estiver consistente, retire do lume e acrescente os frutos secos, reservando alguns para a decoração.
Distribua o creme pelas taças e deixe arrefecer.
Sirva a sobremesa fria, decorada com os frutos secos que tinha reservado.
Biscoitos de Natal Light
Estes biscoitos de Natal são extremamente simples e rápidos de preparar e são ótimos para festejar esta quadra festiva em família, saboreando algo doce, sem peso na consciência.
Ingredientes:
- ¼ colheres (café) de noz-moscada
- ¼ colheres (chá) de canela em pó
- ¼ colheres (chá) de cravo em pó
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- 1 chávena (chá) de farinha
- 1 ovo levemente batido
- 4 colheres (sopa) de margarina light
- 6 colheres (sopa) de adoçante
Confeção:
Misture bem todos os ingredientes.
Amasse e estenda a massa, não muito fina, com um rolo de cozinha.
Corte os biscoitos com formas alusivas ao Natal (há cortadores próprios para o efeito).
Coloque a massa num tabuleiro untado e polvilhado e leve ao forno quente (180º C), durante 15 minutos.
Sugestão:
Poderá usar farinha de trigo integral para a receita ficar ainda mais light. No entanto, o que torna esta farinha diferente da farinha de trigo usual é a maior quantidade de fibras e, como tal, a farinha torna-se mais grossa.
Bolo de Chocolate no Micro-ondas
Veja como preparar este maravilhoso bolo de chocolate com cobertura, uma receita extremamente prática, simples e rápida de preparar. É excelente para situações de emergência, em que aparece uma visita inesperada, com a vantagem de se poder saborear ainda morninho.
Bolinhos de Coco
Estes bolinhos de coco são muito procurados e a receita aparece frequentemente nos livros, revistas e sites de doçaria. Isto deve-se ao facto de serem muito fáceis e rápidos de fazer, além de serem deliciosamente apetecíveis. Podem ser preparados num instante e, também por isso, são ótimos para receber uma visita inesperada, adoçar o lanche da tarde ou satisfazer rapidamente os desejos da pequenada.
Bolos de Arroz
Os bolos de arroz caracterizam-se pelo seu formato peculiar, envoltos numa tira de papel, e pela sua massa seca, mas fofa. São uma das receitas tradicionais que fazem parte da nossa memória de infância – quem não se lembra dos papeis brancos a dizer “Bolo de Arroz – Fabrico Especial desta Casa”?…
Hoje em dia, infelizmente, nas pastelarias, nem sempre é fácil encontrar estes bolos tal como nós saboreávamos em crianças. Os bolos agora assemelham-se muito aos queques, cobertos de gordura, o que os torna muito enjoativos. Por isso, nada melhor do que fazer a receita caseira, muito simples e rápida, para voltar a sentir o verdadeiro sabor de um dos bolos mais característicos dos nossos tempos de infância. 😉
Ingredientes:
(para 8 a 10 bolos de arroz)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de farinha de arroz
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 150 g de açúcar + q.b. p/ polvilhar (opcional)
- 3 colheres (sopa) de leite
- 3 ovos
- casca de 1 laranja (opcional)
Confeção do modo Tradicional:
Pique muito bem a casca de laranja até ficar em partículas finíssimas.
Bata a manteiga com o açúcar e junte a laranja pulverizada, envolvendo bem.
Junte depois os ovos, um a um, continuando a bater.
Acrescente as farinhas, previamente misturadas com o fermento, e o leite. Bata até obter uma massa homogénea.
Deite a massa em formas de aro (6 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e, se desejar manter o aspeto típico dos bolos, forre-as com tiras de papel (vegetal ou manteiga) com 6 cm de largura, que ficarão depois a circundar os bolos de arroz.
Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até que os bolos comecem a ficar dourados.
Durante a cozedura, quando os bolos já estiverem crescidos e quase cozido, mas ainda sem cor, polvilhe a superfície com um pouco de açúcar para fazer a crosta característica e tão saborosa.
Preparação na Bimby:
Coloque a casca de laranja no copo e pulverize 5 seg./ velocidade 9.
Adicione o açúcar e a manteiga e programe 2 min./ 50º C/ velocidade 3.
Programe mais 2 min./ velocidade 3 e, com a Bimby em funcionamento, junte os ovos, um a um, pelo bocal da tampa.
Acrescente o leite, as duas farinhas, o fermento e programe 30 seg./ velocidade 4.
Ligue o forno a 180º C.
Deite a massa em formas de aro (6 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e, se desejar manter o aspeto típico dos bolos, forre-as com tiras de papel (vegetal ou manteiga) com 6 cm de largura, que ficarão depois a circundar os bolos de arroz.
Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até que os bolos comecem a ficar dourados.
Durante a cozedura, quando os bolos já estiverem crescidos e quase cozido, mas ainda sem cor, polvilhe a superfície com um pouco de açúcar para fazer a crosta característica e tão saborosa.
Dica:
Se tiver a Bimby, pode fazer a farinha de arroz em casa; basta colocar o arroz no copo medidor (bem limpo e seco) e pulverizar na velocidade 9 até ficar bem fino. Para ter uma estimativa das medidas, 1 copo, raso, leva 100 g de arroz.
Receita atualizada a partir de http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2015/06/bolos-de-arroz.html