Tag Archives: receitas faceis

Queques com Passas

Estes queques com passas são fáceis de preparar e rendem muito. Poderá fazer esta receita caseira para o lanche dos seus filhos ou para ter em casa, prontos para receber uma visita inesperada (são ótimos para dar às crianças no Halloween e no “pão por Deus” do dia de Todos os Santos).

Comê-los ainda mornos, nos dias mais frios, a acompanhar uma chávena de chá, é uma verdadeira maravilha!

Ingredientes:

  • 5 ovos (gemas e claras em separado)
  • açúcar (peso igual ao dos ovos)
  • farinha com fermento (peso igual ao dos ovos)
  • manteiga (peso igual ao dos ovos)
  • passas q.b.

Confeção:

Bata as claras em castelo firme e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme.

Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater.

Acrescente a farinha e, por último, as claras em castelo, envolvendo-as sem bater.

Distribua a massa por formas de queques, untadas e enfarinhadas, com 3 passas em cada uma delas.

Ponha as formas num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 15 minutos e/ou até os queques terem crescido e estarem firmes ao toque.

Retire-os do forno quando estiverem prontos, desenforme-os e ponha a arrefecer sobre uma grelha.

Disponha os queques num prato ou travessa ou, se desejar, sirva-os em formas de papel frisado.

Broas dos Santos

Está a chegar o dia de Santos e, como sempre, apetece-nos comer estas broas, que são os doces tradicionais da época. Deixamo-vos a receita das típicas broas dos Santos que, além da doçura, trazem também o reconforto da tradição. Esta receita original é fácil de preparar e rende bastante.

Ingredientes:

  • 1,2 kg de açúcar
  • 2 colheres (café) de sal
  • 2 colheres (sobremesa) de canela
  • 2 kg de farinha de trigo
  • 300 ml de azeite
  • 6 ovos + gema q.b. p/ pincelar
  • 60 g de erva-doce
  • leite q.b.
  • nozes q.b.

Confeção:

Ponha a farinha num recipiente largo, deite sobre ela o azeite a ferver seguido dos restantes ingredientes. Amasse muito bem, adicionando o leite necessário para tornar a massa apta para ser moldada, não a deixando ficar mole.

Tenda as broas num tabuleiro untado, barre-as com gema de ovo e, por fim, coloque uma metade de noz por cima.

Leve a cozer em forno quente.

Chila Dourada

Esta receita, de origem conventual, é verdadeiramente maravilhosa, sendo excelente para servir na ceia de Natal ou para saborear à sobremesa. É muito fácil de fazer e a preparação é rápida (cerca de 30 minutos).

Já experimentou esta deliciosa receita da cozinha portuguesa?

Ingredientes:

(para 6 pessoas)
  • 500 ml de leite
  • 600 g de doce de chila
  • 8 gemas
  • canela p/ polvilhar

Confeção:

Leve ao lume o doce de chila e o leite, mexendo sempre até o leite evaporar quase por completo e ficar o preparado com um aspeto cremoso. retire do lume.

Num recipiente à parte, bata as gemas e misture um pouco do creme de chila.

Junte o preparado com as gemas ao doce de chila que se encontra no tacho, envolva bem para ligar. Coloque de novo em lume brando, somente para apurar, mexendo sempre para as gemas não cozerem.

Deite a chila dourada numa travessa ou prato de servir e polvilhe com canela a gosto.

SUGESTÃO:

Faça o aproveitamento das claras, usando-as na preparação do Bolo Branco (veja a receita AQUI).

Foto retirada de http://cozinhadazana.blogspot.pt/

Tarte de Abóbora

A tarte de abóbora é uma receita tradicional muito fácil de preparar e bastante saborosa, servida sobretudo durante o outono e inverno. A base da tarte é um creme de abóbora, sendo geralmente aromatizada com noz-moscada, canela e gengibre.

Esta tarte é conhecida e apreciada em todo o mundo, ganhando especial relevância nos Estados Unidos e Canadá, pois é um dos doces tradicionalmente servido à mesa no dia de Ação de Graças e no Natal.

Ingredientes:

  • ½ chávena de açúcar mascavado
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 chávena de abóbora
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de melaço
  • 2 ovos
  • massa areada q.b.
  • chantilly p/ decorar (opcional)

Confeção:

Corte a abóbora em pedaços pequenos e ponha-os a cozer em água a ferver.

Bata os ovos e misture todos os ingredientes, à exceção da massa. Estenda esta na tarteira e deite sobre ela o preparado anterior.

Leve a cozer em forno previamente aquecido a 250º C durante 10 minutos.

Reduza a temperatura para 160º C e deixe cozer durante mais 40 minutos. Após esse tempo, verifique a cozedura com um palito.

Se desejar, decore com chantilly.

Arroz-doce com Passas

O arroz-doce é uma sobremesa tradicional muito apreciada em todo o mundo, existindo diversas formas de preparar a receita. Esta é uma forma fácil e deliciosa de fazer arroz-doce, com arroz, leite, canela, açúcar, gemas, passas e leite condensado.

Ingredientes:

  • ½ chávena de leite condensado
  • 1 chávena de arroz carolino
  • 1 pitada de sal
  • 2,5  chávenas de leite
  • 5 gemas
  • 80 g de passas
  • açúcar a gosto
  • canela p/ polvilhar

Confeção:

Coza o arroz em água temperada com sal, até ficar macio e enxuto

Junte 2 chávenas de leite e o leite condensado. Misture e deixe ferver um pouco.

Acrescente açúcar a gosto e deixe apurar, mexendo sempre com uma colher de pau, até o doce espessar.

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Numa tigela, bata as gemas com o restante leite e junte as passas (picadas e sem grainhas.)

Deite o preparado no tacho do arroz, misture e leve de novo ao lume. Apure lentamente sem deixar de mexer.

Deite o arroz-doce numa travessa e enfeite com canela.