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Coroa de Páscoa com Cobertura de Amêndoas

Este bolo é a receita ideal para finalizar uma ementa de Páscoa especial. Surpreenda os seus familiares com esta receita deliciosa de bolo de Páscoa recheado, com uma cobertura de amêndoas.

Se desejar, dê o seu toque pessoal, adicionando ovinhos de Páscoa triturados ou amêndoa ao recheio do bolo.

Ingredientes:

Para o bolo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 limão
  • 150 g de açúcar
  • 150 g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de aguardente
  • 250 g de fécula
  • 4 ovos
  • sal q.b.
Para o recheio
  • 100 g de açúcar em pó
  • 200 g de margarina
  • ovinhos de Páscoa ou amêndoas trituradas (opcional)
Para a cobertura
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de amêndoas granuladas

Confeção:

Separe as gemas das claras.

Bata muito bem a margarina e, a pouco e pouco, junte as gemas, o açúcar e a fécula às colheradas. Trabalhe a massa com a batedeira durante, pelo menos, 8 minutos. Continuando a mexer, junte o sumo de limão, a raspa de limão, a aguardente, o sal e o fermento.

Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.

Unte uma forma de chaminé (26 cm de diâmetro) e polvilhe com pão ralado. Deite nela a massa e leve a cozer cerca de 45 minutos em forno previamente aquecida 180º C.

Terminado o tempo de cozedura, deixe o bolo arrefecer e desenforme-o.

Para recheio, bata muito bem a margarina. Junte, a pouco e pouco, o açúcar em pó, mexendo sempre.

Corte o bolo horizontalmente e recheie com metade do creme. Ponha por cima a outra parte do bolo e cubra com o restante.

Para a cobertura, misture a amêndoa granulada com o açúcar. Aqueça a margarina e aloure nela a amêndoa.

Decore a coroa de Páscoa com cobertura de amêndoa.

Cupcakes com Ovinhos de Páscoa

Alie os cupcakes aos tradicionais ovinhos de Páscoa e proporcione momentos deliciosos aos seus familiares e amigos. Estes cupcakes são bolos de Páscoa muito bonitos, delicados e principalmente deliciosos.

Ingredientes:

Confeção:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque 24 formas de papel numa forma para cupcakes e reserve.

Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve.

Bata a manteiga, o açúcar mascavado e o açúcar até formar creme.

Acrescente os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Junte a baunilha e, alternadamente, adicione a farinha com fermento e o leite.

Mexa bem a massa até obter um preparado homogéneo.

Encha as formas até ⅓ da sua capacidade e, no meio de cada uma, coloque um ovinho de chocolate. Deite a massa restante nas formas até atingir os ⅔ de altura.

Coloque os cupcakes no forno e deixe-os cozer durante 18 a 20 minutos, até estarem corados ou quando a massa voltar ao seu formato original depois de pressionada com os dedos.

Retire os cupcakes do forno, deixe-os arrefecer e decore a gosto.

Cupcakes Ninhos de Páscoa com Fios de Ovos

Este cupcakes são ótimos para a Páscoa, podendo ser servidos à mesa ou oferecidos como lembrança desta quadra festiva. Farão, com certeza, as delícias das crianças.

Ingredientes:

(12 cupcakes)
Para a base
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de amêndoas raladas
  • 120 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 80 g de farinha de trigo
Para a cobertura e decoração
  • 100 g de açúcar em pó
  • 120 g de chocolate para culinária
  • 120 g de manteiga
  • fios de ovos q.b.
  • ovinhos de Páscoa

Confeção:

Bata bem a manteiga, partida em pedaços, e o açúcar.

Enquanto bate, junte os ovos, um a um, e continue a bater até obter um creme.

Misture a amêndoa, a farinha de trigo e o fermento em pó, envolvendo bem.

Coloque forminhas de papel frisado dentro de formas de alumínio ou de silicone.

Distribua a massa pelas formas e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, aproximadamente 15 minutos.

Retire os bolinhos depois de cozidos e deixe-os arrefecer.

Para a cobertura, comece por derreter o chocolate.

Bata a manteiga, partida em pedaços, com o açúcar em pó até ficarem em creme. Enquanto bate, junte, aos poucos, o chocolate derretido e misture muito bem.

Por cima de cada bolinho, coloque um montinho de fios de ovos.

Com um saco ou uma seringa de pasteleiro, faça círculos com o creme de chocolate à volta de cada bolinho, de forma a formar um ninho e preencha-os bem com fios de ovos

Por cima de cada cupcake, coloque um ovo de chocolate.

Fonte: Sabor Intenso

Ninho da Páscoa de Toblerone

Deixamos-lhe a receita para fazer um bolo de Páscoa apelativo e particularmente apetecível, da autoria de Paula Moita, cuja receita não resistimos a partilhar.

Além da apresentação soberba que têm os ninhos de Páscoa, este bolo leva chocolate Toblerone na massa e na cobertura, que o tornam numa receita a considerar para a preparação da sua festa familiar.

Ingredientes:

Para o bolo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de chocolate Toblerone
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha
  • 6 ovos
Para a cobertura
  • 100 ml de natas
  • 40 g de chocolate para culinária
  • 80 g de chocolate Toblerone
Para a decoração
  • amêndoas de Páscoa a gosto
  • ovinhos de Páscoa q.b.
  • missangas multicores q.b.

Confeção:

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Adicione a essência de baunilha e o chocolate cortado em pedaços pequenos.

Envolva a farinha, peneirada com o fermento.

Coloque o preparado numa forma de chaminé, untada e polvilhada com farinha, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 35 minutos.

Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Entretanto, prepare a cobertura. Parta o chocolate em pedaços e leve ao lume, juntamente com as natas. Mexa continuamente até o chocolate derreter.

Retire do calor e deite sobre o creme o bolo, espalhando com a ajuda de uma espátula.

Polvilhe com missangas coloridas e coloque amêndoas (tipo francês e/ou de chocolate) e ovinhos de chocolate no centro e à volta do bolo.

Fonte: http://partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt

Bolo de Chocolate da Páscoa

Sendo o chocolate um ingrediente de referência na Páscoa, este bolo está intimamente associado a esta época festiva. Feito à base de bolo de chocolate, recheado e coberto com creme de chocolate, irá deixar todos de água na boca e com uma irresistível vontade de saborear uma fatia. Uma verdadeira tentação de Páscoa!…

Ingredientes:

Para a massa
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 1 chávena (chá) de chocolate em pó
  • 1,5 chávena (chá) de leite quente
  • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
Para o recheio e cobertura
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 tablete de chocolate preto
  • 10 ovinhos de Páscoa

Confeção:

Bata as claras em castelo. Em seguida, junte as gemas e o açúcar aos poucos, batendo sempre. Adicione o leite quente e bata mais um pouco.

Quando a massa estiver bem fofa, peneire sobre ela a farinha, o chocolate em pó e o fermento, misturando levemente, sem bater.

Deite o preparado numa forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

Leve a cozer em forno médio (180° C), pré-aquecido, cerca de 30 minutos.

Corte o bolo ao meio ainda morno e reserve.

Para o recheio e cobertura, aqueça o creme de leite em banho-maria.

Junte o chocolate e mexa até que fique completamente dissolvido. Reserve.

Coloque metade do bolo num prato e espalhe sobre ele uma camada de recheio. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante creme de chocolate.

Decore com os ovinhos de chocolate.