Tag Archives: morango

Semifrio de Banana com Nozes

Este semifrio é uma sobremesa fresca, requintada e deliciosa. A base é enriquecida com nozes, o que torna o doce ainda mais apetecível, com uma camada compacta e levemente crocante. A cobertura de banana é ainda regada com doce de pêssego, tornando a receita simplesmente irresistível…

Ingredientes:

Para a base
  • 175 g de biscoitos esmagados
  • 50 g de manteiga derretida
  • 50 g de nozes raladas
Para o recheio
  • 150 ml de iogurte de banana
  • 10 g de gelatina em pó
  • 2 bananas
  • 200 ml de natas para bater
  • 2 ovos
  • 230 g de queijo para barrar
  • 3 colheres (sopa) de água a ferver
  • 75 g de açúcar
  • 8 colheres (sopa) de rum escuro
  • raspa e sumo de ½ limão
Para a cobertura
  • 3 bananas cortadas em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de doce de pêssego

Confeção:

Misture bem todos os ingredientes para a base e coloque numa forma redonda (20 cm de diâmetro) com o fundo amovível, untada com manteiga.

Faça pressão sobre a massa para que esta fique compacta. Reserve.

Para o recheio, bata o queijo com o açúcar, as gemas e o rum, até obter uma mistura cremosa.

Deite, em seguida, a gelatina (previamente dissolvida na água) e misture bem. Junte o iogurte, a banana esmagada, a rapa e o sumo de limão.

Bata as claras em castelo, adicione as natas e misture tudo com o recheio até ficar bem incorporado.

Cubra a base com as rodelas da ½ banana, colocando depois o recheio. Cubra e leve ao frigorífico durante 4 a 5 horas.

Para servir, retire cuidadosamente o semifrio da forma e decore-o com uma cobertura de rodelas de banana.

Leve o doce de pêssego ao lume com uma colher (sopa) de água até derreter. Pincele as rodelas de banana da cobertura com esta mistura e sirva de imediato.

Batido de Morango e Natas

Veja como preparar este batido nutritivo e refrescante, à base de morangos e natas. Para variar, poderá substituir os morangos por amoras ou groselhas.

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 200 g de açúcar
  • 200 ml de água
  • 500 ml de natas
  • 600 g de morangos + q.b. p/ a decoração

Confeção:

Lave cuidadosa­mente os morangos, arranjando-os de seguida. Triture-os e reserve-os no frigorífico.

Ferva a água com o açúcar e o sumo de limão até o açúcar ficar bem dissolvido. Misture esta calda ao puré de morangos e deixe arrefecer.

À parte, bata firmemente as natas e envolva metade no puré.

Distribua o batido pelos copos, mas não os encha na totalidade.

Deite as restantes natas sobre o batido e decore com morangos. Sirva bem fresco.

[shopeat_button]

Cheesecake de Morango

A base deste cheesecake é feita com bolachas de canela, que ligam muito bem com os sabores do recheio, à base de natas, queijo fresco e aroma de baunilha. Para terminar, são colocados morangos polvilhados com açúcar em pó. Que maravilha de sobremesa!

Ingredientes:

Para a base
Para o recheio
  • 1 colher (café) de baunilha em pó
  • 150 ml de natas
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 350 g de queijo fresco
  • 75 g de açúcar
Para a decoração
  • 10 morangos
  • 1 colher (sopa) de açúcar em pó

Confeção:

Ligue o forno a 160° C.

Esmague as bolachas e misture-as com a manteiga.

Deite o preparado numa tarteira untada, leve ao forno durante 10 minutos e deixe arrefecer.

Entretanto, misture as natas com o queijo, o açúcar, a farinha e a baunilha.

Adicione os ovos, um a um, continuando sempre a mexer.

Distribua o preparado sobre a base, já cozida, e leve ao forno durante 50 minutos. Não abra a porta do forno durante a cozedura para o doce não baixar.

Quando terminar, retire e deixe arrefecer.

Com a ajuda de uma faca, descole a base da tarteira e desenforme.

Deixe o cheesecake arrefecer e decore com morangos cortados ao meio e açúcar em pó.

Genoise de Chocolate com Morangos

A genoise de chocolate é um bolo fofo à base de chocolate, com uma massa leve e areada. Esta receita é uma sobremesa deliciosa e bonita, perfeita para qualquer ocasião.

Em termos de origem, a genoise é uma espécie de pão de ló oriundo da região de Génova, no norte de Itália. No entanto, foram os franceses que fizeram a divulgação da receita pelo mundo e que, devido à sua origem, lhe chamaram bolo genovês, ou seja genoise (em Francês).

Ingredientes:

Para a massa
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 200 g de farinha
  • 250 g de açúcar
  • 50 g de cacau
  • 50 g de manteiga amolecida
  • 6 ovos
Para o recheio
  • 100 g de açúcar
  • 150 ml de leite
  • 200 g de chocolate branco
  • 200 g de chocolate preto
  • 4 gemas
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 600 ml de natas
  • água q.b.
Para o molho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 150 g de chocolate em barra
  • 150 g de morangos
  • 50 ml de natas
  • suco de limão q.b.
Para a decoração (opcional)
  • fisalis
  • morangos
Para o molho de morangos (acompanhamento)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 150 g de morangos
  • suco de limão q.b.

Confeção:

Unte um tabuleiro, forre-o com papel vegetal também untado e ligue o forno a 180° C.

Bata os ovos até ficarem em espuma, adicione o açúcar e bata mais um pouco até ficar bem firme.

Peneire a farinha, o cacau e o fermento e envolva-os delicadamente no preparado an­terior, alternando com a manteiga.

Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno cer­ca de 25 minutos. Passado esse tempo, desenforme sobre uma superfície polvilhada com açúcar, retire o papel vegetal e deixe arrefecer. Corte o bo­lo em três partes iguais.

Para o recheio, demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Junte o açúcar com as gemas, mexa bem e adicione o leite.

Leve ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até obter um bati­do fofo.

Retire do calor, adicione a gelatina escorrida e mexa para que se dissolva por completo.

Divida este preparado em duas partes iguais. Numa delas misture o chocolate preto, derretido em banho-maria e, na outra, acrescente o chocolate branco igualmente derre­tido.

Bata as natas bem firmes e envolva delicadamente 300 ml em cada creme.

Colo­que uma das partes do bolo no fundo de uma forma retangular, deite o creme de chocolate branco; sobreponha outra parte de bolo e verta o creme de chocolate. Ter­mine com a última parte de bolo e leve ao frigorífico até ficar bem firme.

Entretanto, prepare o molho. Leve o chocolate ao lume em banho-maria, juntamente com a mantei­ga e as natas. Mexa ocasionalmente até ob­ter um preparado cremoso. Deixe arrefecer um pouco.

No momento de servir, desenforme a genoise e regue-a com o molho de chocolate.

Para preparar o molho de morangos, lave e arranje os morangos e triture-os, misturando depois o açúcar e umas gotinhas de suco de limão.

Decore a genoise com morangos e fisalis e sirva com molho de morangos.

Salada de Fruta com Molho de Iogurte

A fruta fresca desta salada, misturada com o molho de iogurte e mel, proporciona uma sobremesa leve e refrescante. Os frutos indicados na receita podem ser substituídos por outros da sua preferência, mas devem ser sempre maduros para aproveitar ao máximo o seu sabor.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de açúcar em pó
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 1 meloa
  • 10 folhas de erva-cidreira ou de hortelã
  • 150 g de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 kiwis
  • 200 g de morangos

Confeção:

Parta a meloa, tire-lhe as sementes e corte-a em cubos ou em bolinhas.

Descasque os kiwis, corte-os em rodelas não muito finas e, cada uma delas, em quartos.

Lave os morangos, deixe-os a escorrer e tire-lhes os pés; se forem muito grandes, parta-os ao meio.

Misture a fruta toda com o suco de limão. Reserve.

Prepare o molho, batendo energicamente o io­gurte juntamente com mel.

Deite o molho de iogurte e mel por cima da salada (se desejar, separe em taças individuais) e guarneça com umas folhinhas de hortelã ou de erva-cidreira.