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Bolo de Chocolate no Micro-ondas

Veja como preparar este maravilhoso bolo de chocolate com cobertura, uma receita extremamente prática, simples e rápida de preparar. É excelente para situações de emergência, em que aparece uma visita inesperada, com a vantagem de se poder saborear ainda morninho.

Maçãs no Forno com Iogurte

Deixamos-lhe como sugestão uma sobremesa diferente e deliciosa, sobretudo para os apreciadores de maçã no forno. Nesta receita, as maçãs assadas são recheadas com um preparado de iogurte e canela, sendo depois enfeitadas com cerejas ou nozes.

Ingredientes:

  • 125 g de iogurte natural
  • 4 cerejas ou miolo de noz
  • 4 maçãs
  • canela q.b.

Confeção:

Ligue o forno a 200º C.

Tire o caroço e o topo às maçãs, reservando uns pedaços do miolo, e polvilhe-as com canela.

Leve ao forno durante 25 minutos.

Enquanto as maçãs assam, misture o iogurte, canela a gosto e os pedacinhos de maçã que reservou.

Retire as maçãs do forno e encha-as com o preparado de iogurte.

Enfeite com as cerejas ou pedaços de noz e sirva de imediato.

Bolo de Limão sem Ovos

Este bolo de limão é uma verdadeira delícia, caracterizando-se pela sua textura suave e húmida, em que se destaca o sabor intenso do limão. É um bolo excelente para qualquer ocasião, podendo ser saboreado numa tarde quente de verão com um sumo refrescante ou, no inverno, com uma chávena de chá quente.

Esta receita tem a grande vantagem de não conter ovos, fazendo as delícias de pessoas alérgicas a este alimento.

Ingredientes:

Para a massa
  • ½ chávena de maisena
  • ½ chávena de iogurte natural
  • ½ chávena de leite
  • ½ chávena de óleo de girassol ou de milho
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento químico
  • casca ralada e sumo de 1 limão
Para a cobertura (opcioal)
  • glacê de limão
  • 1 chávena de icing sugar peneirado
  • sumo de limão
    ou cobertura transparente
  • 1 chávena de sumo de limão
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de maisena

Confeção:

Peneire a farinha, a maisena, o açúcar e o fermento.

Num recipiente à parte, misture o leite, o iogurte, o óleo, o sumo e a casca ralada de limão.

Misture o conteúdo dos dois recipientes e bata, à mão, durante 2 minutos.

Deite a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno pré-aquecido até o bolo dourar. Verifique a cozedura, fazendo o teste do palito.

Deixe o bolo esfriar uns dez minutos e desenforme.

Poderá, se desejar, cobrir o bolo com glacé de limão ou cobertura transparente.

Para o glacê, junte sumo de limão ao açúcar e misture até obter uma consistência cremosa. Se a mistura estiver muito seca, use mais sumo; se estiver muito líquida, junte mais açúcar peneirado. Espalhe uma camada fina sobre o bolo (totalmente frio) com uma faca. Sirva imediatamente, porque o glacê seca.

Para a cobertura transparente, misture todos os ingredientes e leve ao lume brando. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, sem deixar ferver. Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo de limão totalmente frio.

Salada de Fruta com Molho de Iogurte

A fruta fresca desta salada, misturada com o molho de iogurte e mel, proporciona uma sobremesa leve e refrescante. Os frutos indicados na receita podem ser substituídos por outros da sua preferência, mas devem ser sempre maduros para aproveitar ao máximo o seu sabor.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de açúcar em pó
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 1 meloa
  • 10 folhas de erva-cidreira ou de hortelã
  • 150 g de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 kiwis
  • 200 g de morangos

Confeção:

Parta a meloa, tire-lhe as sementes e corte-a em cubos ou em bolinhas.

Descasque os kiwis, corte-os em rodelas não muito finas e, cada uma delas, em quartos.

Lave os morangos, deixe-os a escorrer e tire-lhes os pés; se forem muito grandes, parta-os ao meio.

Misture a fruta toda com o suco de limão. Reserve.

Prepare o molho, batendo energicamente o io­gurte juntamente com mel.

Deite o molho de iogurte e mel por cima da salada (se desejar, separe em taças individuais) e guarneça com umas folhinhas de hortelã ou de erva-cidreira.

Mousse de Amora Light

Esta é mais uma receita rápida e muito fácil de fazer. Trata-se de uma sobremesa fresca, com uma textura cremosa e uma apresentação muito bonita. A mousse fica com um sabor agradavel a amoras e tem a grande vantagem de ser pouco calórica, pois é feita com ingredientes light e não leva açúcar, podendo ser incluída na alimentação para diabéticos.

Ingredientes:

  • 150 g de iogurte natural magro
  • 150 ml de natas light p/ bater
  • 300 g de amoras
  • 60 g de adoçante
  • raspa de 1 laranja

Confeção:

Ponha cerca de 250 gramas de amoras num tacho com 2 colheres (sopa) de água e reserve as restantes para enfeitar.

Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe ferver mais 5 minutos ou até as amoras estarem macias e sumarentas. Misture então o adoçante.

Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.

Triture até reduzir a puré e coe para retirar todas as grainhas das amoras. Reserve até arrefecer completamente.

À parte, bata bem as natas e junte-lhes a raspa de laranja.

Junte o iogurte e envolva-o nas natas, continuando sempre a bater.

Adicione o puré de amora já frio.

Deite o preparado numa taça grande ou em taças individuais e leve ao frigorífico antes de servir. Enfeite com as amoras que reservou.