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Tarte de Maçã com Canela Fruut

Na sequência da nossa parceria com a Fruut e das ofertas que recebemos (ler artigo Doces Regionais & Fruut: uma Parceria cheia de Sabor), decidimos adaptar uma receita tradicional incluindo os snaks de maçã crocante com canela. O resultado foi uma tarte de maçã deliciosamente envolvente, com uma textura exterior estaladiça e uma massa muito fofa e delicada.

O facto destes deliciosos snacks da Fruut terem canela fez com que o seu aroma e sabor ficassem impregnados na massa, combinando maravilhosamente com o vinho do Porto. A maçã, que passou pelo processo de desidratação natural feito pela Fruut, mantém a sua textura crocante no exterior e a parte imersa na massa fica quase caramelizada.

Uma receita a repetir, sem dúvida, e será uma presença garantida na mesa de Natal, pela combinação de sabores da maçã com a canela, além do açúcar em pó, que fica sempre bem nesta quadra festiva.

Ingredientes:

  • 1 ovo inteiro + 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 10 ml de vinho do Porto ou brandy (10 g se fizer na Bimby)
  • 125 g de manteiga
  • 150 g de açúcar (usei açúcar amarelo)
  • 170 g de farinha
  • 2,5 colheres (chá) de fermento em pó
  • Fruut Maçã Crocante com Canela q.b.

Preparação no modo tradicional:

Misture bem o açúcar com o ovo e as gemas, previamente batidos.

Junte a manteiga e o vinho do Porto. Bata para ligar bem os ingredientes.

Acrescente a farinha, o fermento e o sal, misturando bem até obter uma massa homogénea.

Deite numa forma redonda de fundo amovível e disponha pedaços do Fruut Maçã Crocante com Canela maçã à superfície, deixando-os mais submersos na massa do que visíveis do exterior.

Leva ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 15 a 20 minutos. Pique com um palito no centro para verificar a cozedura; se sair limpo, a tarte está cozida.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme a tarte. Polvilhe com açúcar em pó usando um passador.

Preparação na Bimby:

Coloque no copo o ovo, as gemas e o açúcar e programe 2 minutos, temperatura 37, velocidade 4.

Junte a manteiga, o vinho do Porto e misture 5 segundos, velocidade 4.

Acrescente a farinha, o fermento e o sal, programando 6 segundos, velocidade 6.

Deite numa forma redonda de fundo amovível e disponha, à superfície, pedaços do Fruut Maçã Crocante com Canela maçã – deixe-os mais submersos na massa do que visíveis do exterior.

Leva ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 15 a 20 minutos. Pique com um palito no centro para verificar a cozedura; se sair limpo, a tarte está cozida.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe a tarte com açúcar em pó.

Notas:
  • Na receita tradicional são indicados 30 minutos para a cozedura, mas nesta receita não é necessário tanto tempo, uma vez que os snacks de maçã e canela já passaram por um processo de desidratação natural e a massa coze rapidamente. Na confeção desta tarte programei os 30 minutos, mas vi não era necessário – acabou por ficar um pouco tostada, mas sem perder todo o seu sabor. 😉
Sugestão:

Aproveite as claras que sobraram para preparar outra maravilhosa receita: Tarte de Leite Condensado e Limão.

Doces Regionais & Fruut: uma Parceria cheia de Sabor

O Doce Regionais começou recentemente a procurar novas parcerias com o intuito de diversificar o conteúdo, ampliar experiências e dar um testemunho cada vez mais ativo no sentido de preservar receitas, sabores e tradições.

Fruut foi das primeiras marcas a querer associar-se a esta iniciativa de dar mais sabor ao nosso espaço, com os seus snacks saudáveis de fruta, sem qualquer adição de açúcar, gordura ou conservantes.

Trata-se de um produto feito com fruta produzida em Portugal e, como não contém glúten nem tem qualquer adição de açúcar, pode ser consumido por celíacos, diabéticos e doentes cardiovasculares.

O processo de secagem da fruta reduz o teor de humidade de 85% para cerca de 2%, resultando num delicioso snack crocante, que pode ser consumidos como aperitivo, sobremesa ou até como complemento de uma receita.

Hoje, foi com satisfação que recebi um pacote com amostras destes snacks com três deliciosos sabores:

Maçã Verde Crocante

DocesRegionais Fruut maçã verde

Maçã Vermelha Crocante

DocesRegionais Fruut maçã crocante

Maçã Crocante com Canela

DocesRegionais Fruut maçã canela
Adoro qualquer sabor, mas o de maçã e canela deixa-me completamente rendida! Qual é o seu sabor preferido?

Agradeço à FRUUT as ofertas enviadas e, como o Doces Regionais existe para preservar os sabores tradicionais e mimar os seus leitores, é a pensar neles que serão usados estes snacks. Estejam atentos, porque muito brevemente teremos surpresas…

Fruut Doces_Regionais

Receitas ao Desafio com Fruut Pera Rocha e Maçã Fuji

Do pomar da Fruut, chegam-nos os novos sabores Pera Rocha e Maçã Fuji. Conheça-os melhor neste artigo e participe no desafio que aqui lançamos, enviando-nos uma receita com um destes snacks.

Como adoro pera, assim que recebi as amostras, fui logo experimentar para ver qual era o seu sabor e textura. Devo dizer que ADOREI!
Se até agora o meu snack preferido era o de maçã e canela, este novo sabor passa a estar na minha lista de favoritos. Além de se sentir a textura típica da pera, o sabor sobressai em cada dentada deliciosamente crocante.

Estes snacks, além de serem saudáveis e poderem ser saboreados ao natural, em qualquer momento do dia, permitem ser usados em diversas receitas – veja, por exemplo, a tarte de maçã que fizemos e publicámos aqui no blogue.

Fruut pera

Fruut maçã fujiDesafio:

Sabendo nós que a utilização dos Fruut em doçaria é uma aposta ganha, lançamos um desafio aos nossos leitores – fazer uma receita usando um destes novos sabores em vez da fruta ao natural. Poderá fazer uma receita da sua autoria ou recriar uma receita do seu agrado. Deixamos algumas sugestões:

Como participar?

Até ao final de dezembro, faça uma receita do seu agrado e envie-a para o nosso email, juntamente com a(s) sua(s) foto(s) e uma pequena descrição da experiência e resultado.

O que pode ganhar?

Por cada receita que recebermos (e que cumpra os requisitos indicados – receita + descrição + foto) oferecemos 2 dos nossos livros digitais à escolha dos participantes. Quanto mais participar, mais pode ganhar! 😉

Ebooks publicados pelo Doces Regionais cujos títulos pode escolher:

  • Doces Tradicionais de Natal
  • Doçaria Conventual Portuguesa
  • Receitas com Amor
  • Doces Folias de Carnaval
  • Doces Tradicionais de Páscoa
  • Doces para os Santos