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Cheesecake Teia de Aranha

Tal como o Bolo de Abóbora com Teia de Aranha, este cheesecake é um complemento perfeito para as festas de Halloween, cada vez mais comuns entre os adultos, e que as crianças irão adorar. Poderá adicionar gomas ou outros doces em forma de aranha para dar um efeito mais assustador.

Ingredientes:

Para a base
Para o recheio
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 120 ml de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 450 g de queijo creme
  • 7 g de gelatina neutra
Para a cobertura
  • 100 g de chocolate para culinária

Confeção:

Unte uma forma redonda com fundo amovível (23 cm Ø).

Misture os biscoitos, a manteiga, e o sal.

Coloque a mistura de biscoitos na forma, pressione no fundo e espalhe nos bordos da mesma, calcando bem. Reserve.

Misture a gelatina na água e deixe repousar durante 1 minuto.

Leve ao lume e mexa até que a gelatina se tenha dissolvido. Deixe arrefecer um pouco.

Bata o queijo creme com o açúcar até obter um preparado homogéneo.

Aos poucos, acrescente o creme de leite, a baunilha e a gelatina. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Deite o preparado sobre a massa da base e reserve.

Para a cobertura, comece por derreter o chocolate.

Coloque o chocolate derretido num saco de plástico e corte a ponta, formando um bico.

Faça um círculo com o chocolate derretido do tamanho de uma moeda grande. Forme depois círculos concêntricos separados pela distância de 1 cm, cobrindo toda a superfície. Com um palito, trace vária linhas de chocolate perpendiculares aos círculos, devendo partir do meio até à borda. Limpe o palito cada vez que for fazer uma nova linha.

Reserve o cheesecake no frigorífico | geladeira, pelo menos durante 2 horas antes de servir. Se desejar, decore com aranhas ou outros motivos alusivos ao Halloween.

Receita adaptada de http://allrecipes.com.br

Biscoitos Dedos de Bruxa

O Halloween (Dia das Bruxas) celebra-se no dia 31 de outubro, data em que, cada vez mais, as crianças associam a momentos de diversão pela possibilidade de se mascararem de fatasmas ou bruxas e de pedirem doces à noite, entoando o tradicional «Doce ou Travessura».

Os doces próprios desta data são também eles associados ao tema das bruxas e figuras fantasmagóricas. Estes biscoitos são um exemplo das receitas que se podem preparar neste dia e farão, decerto, as delícias dos mais pequenos.

Ingredientes:

(60 biscoitos)
Para a massa
Para a decoração
  • 100 g de amêndoas inteiras
  • chocolate ou geleia p/ barrar

Confeção:

Bata a manteiga, o açúcar, o ovo, os extratos de amêndoa e de baunilha.

Sem deixar de bater, acrescente, aos poucos, a farinha, o fermento e o sal.

Reserve a massa no frigorífico entre 20 e 30 minutos.

Ligue o forno a 160 ºC.

Unte os tabuleiros e reserve.

Retire pequenas quantidades de massa com 1 colher (chá) cheia e enrole-a, dando-lhe o formato de um dedo fino.

Coloque uma amêndoa numa das extremidades de cada um dos biscoitos e pressione um pouco para dar a aparência de uma unha comprida.

Coloque os biscoitos nos tabuleiros e aperte cada um deles perto da ponta e do centro para dar a impressão de nó dos dedos. Com uma faca, faça pequenos rasgos horizontais para marcar as rugosidades da pele.

Leve os biscoitos ao forno cerca de 25 minutos ou até dourarem levemente.

Retire a amêndoa da extremidade de cada biscoito. Coloque um pouco de chocolate para barrar (se pretender dar um aspeto sujo às unhas) ou geleia, caso pretenda imitar o sangue.

Volte a colocar a amêndoa para que o chocolate/geleia se espalhe ao redor da unha.

Bolachas de Manteiga

Estas bolachas de manteiga são feitas maioritariamente à base de manteiga, açúcar e farinha, ficando com uma textura única, tipicamente crocante e, ao mesmo tempo, suave e envolvente.

Na forma mais básica da receita, as bolachas de manteiga não têm a adição de qualquer aroma ou cobertura, mas são muitas vezes aromatizadas com baunilha, chocolate e coco, podendo também ser cobertas com açúcar. As formas também podem ser variadas, tais como círculares, quadradas, ovais ou anelares. Em algumas partes do mundo, como nos países da Europa e América do Norte , estas bolachas são frequentemente servido na época do Natal.

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha
  • 10 g de fermento em pó
  • 150 ml de leite
  • 400 g de açúcar
  • 400 g de manteiga
  • 5 ovos
  • gotas de essência de baunilha q.b. (opcional)

Confeção:

Bata a manteiga muito bem até branquear. Junte o açúcar e continue a me­xer.

Acrescente, logo de seguida, o fermento e algumas gotas de essência de baunilha.

Envolva os ovos, um de cada vez, e a farinha, alternando com o lei­te.

Amasse bem e deixe repousar no frigorífico durante 15 minutos.

Ligue o forno a 190° C.

Estenda a massa so­bre uma superfície enfarinhada e corte-a em pequenos círculos. Colo­que-os num tabuleiro untado, deixando algum espaço entre eles, e leve ao forno (10 mi­nutos aproximadamente).

Retire as bolachas com uma espátula e deixe arrefecer antes de servir.

Rabanadas no Forno

Uma opção mais saudável para saborear as tradicionais rabanadas, uma vez que estas não são fritas. Além disso, as rabanadas no forno têm a vantagem de não exigirem tanto tempo na sua preparação, pois evita-se todo o processo de fritura, basta colocá-las no forno, virar a meio da cozedura e já está. 🙂

Ingredientes:

  • 1 chávena (chá) de leite
  • 1 clara
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 7 fatias de pão de forma
  • açúcar e canela p/ polvilhar

Confeção:

Misture o leite, o açúcar e a baunilha.

Bata ligeiramente o ovo e a clara; junte a água, misture bem e reserve.

Passe cada fatia de pão no leite e em seguida no ovo batido.

Ponha as fatias numa forma untada e leve ao forno bem quente, pré aquecido, durante aproximadamente 8 minutos. Passado metade do tempo, vire-as para dourarem dos dois lados.

Quando retirar as rabanadas do forno, polvilhe com açúcar e canela.

Foto retirada de http://saboracasa.blogspot.com

Pudim de Natal com Baunilha

Em muitos países, como o Reino Unido, o pudim é indispensável na mesa de Natal. Este pudim deve ser servido quente, ao contrário do que normalmente acontece com este tipo de pudins, que devem ser confecionados com alguma antecedência.

Veja como preparar esta receita de pudim de Natal, com baunilha, leite condensado, ameixas, passas, nozes, maçãs e outros ingredientes que o tornam uma sobremesa irresistível para a consoada.

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 maçã grande (s/ casca) cortada em fatias finas
  • 100 g de nozes picadas
  • 100 g de passas
  • 150 g de ameixas pretas secas
  • 2 latas de leite (use a do leite condensado como medida)
  • 2 pães pequenos cortados em fatias finas
  • 3 ovos
  • açúcar e canela q.b.
  • manteiga q.b.

Confeção:

Bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha e reserve.

Unte uma forma grande com manteiga e polvilhe com açúcar. Forre o fundo da forma com parte das fatias da maçã e polvilhe com canela e açúcar.

Embeba as fatias de pão na mistura do leite condensado e coloque-as sobre as maçãs.

Distribua parte das ameixas (picadas), das passas e das nozes e repita as camadas até que a maçã se acabe.

Cubra tudo com a mistura de leite condensado restante, espalhe pedaços de manteiga e leve ao forno médio durante 40 minutos.

Sirva o pudim quente.