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Doce Espera Marido (Brasil)

Esta é uma das deliciosas receitas criadas pelas donas de casa para agraciar os seus maridos, quando ainda eram estes que, na maioria, trabalhavam fora de casa. O nome da sobremesa deriva exatamente do facto de ser criada pelas mulheres enquanto esperavam pelo regresso dos maridos a casa, após um dia de trabalho.

A receita aqui apresentada é típica do Brasil (podendo ser uma adaptação da receita portuguesa) e, além dos tradicionais ovos e canela, leva leite e doce de leite, um ingrediente recorrente nas receitas brasileiras.

Ingredientes:

  • 1 kg de doce de leite
  • 1 litro de leite
  • 8 ovos
  • canela p/ polvilhar

Confeção:

Parta os ovos, passe-os por uma peneira fina e reserve.

Leve ao lume o leite e o doce de leite, mexendo continuamente até engrossar.

Acrescente os ovos, misture bem e deixe apurar mais 5 minutos.

Retire o creme do lume, distribua por taças.

Sirva o doce fresco, polvilhado com canela.

Doce de Leite Condensado e Bolacha

Aqui está uma receita muito fácil e simples de preparar. É uma sobremesa simplesmente deliciosa, daquelas capazes de nos fazer água na boca só de ver e a que não conseguimos resistir…

Covilhetes de Leite (Ilha Graciosa)

As Covilhetes de Leite integram a doçaria regional da Graciosa, sendo um dos doces mais conhecidos de todo o arquipélago dos Açores.

Covilhetes de Leite é a designação tradicional destes pastéis, também conhecidos como Queijadas da Graciosa, que se caracterizam pela sua textura cremosa e sabor delicado, no qual se destacam o leite e a canela.

Ingredientes:

Para o doce de leite
  • 1 colher (café) de canela + q.b. p/ polvilhar
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 500 g de açúcar
  • 8 gemas
Para a massa tenra
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de farinha de trigo

Confeção:

Prepare uma massa tenra, bem trabalhada com os ingredientes indicados e deixe repousar.

Para o recheio, misture o açúcar com o leite e leve a lume brando até engrossar, mexendo de vez em quando. Quando estiver bem espesso, retire e deixe arrefecer.

Junte as gemas, a canela e a farinha dissolvida num pouco de leite frio.

Estenda a massa tenra e forre com ela formas de queques untadas, formando uma camada fina.

Encha as formas com o recheio de doce de leite.

Leve a cozer em forno médio até as covilhetes alourarem. Se desejar, polvilhe com canela e sirva.

Sugestão:

Para aproveitar na íntegra as claras que não foram utilizadas na preparação das Covilhetes de Leite, sugerimos que prepare um Bolo de Claras (veja a receita aqui).

Creme de Bombons (Brasil)

Esta receita, típica do Brasil, junta ingredientes como o doce de leite, chocolate em pó e bombons para criar uma receita verdadeiramente deliciosa. Veja como é simples fazer esta pequena tentação…

Rocambole de Doce de Leite (Brasil)

O rocambole é um doce do Brasil, idêntico ao Bolo de Rolo, que tem diversas variantes que se prendem sobretudo com o recheio. Equivalente ao que, em Portugal, designamos como Torta, um bolo delicado, fácil de preparar e muito saboroso.