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Peras com Calda de Chocolate (Brasil)
Saiba como preparar esta maravilhosa receita light, proveniente da cozinha brasileira, que fará as delícias de todos. A receita dá para 6 porções, tendo somente 196 kcal cada. Experimente!
Ingredientes:
Para a base de peras
- ½ chávena (chá) de água
- 1,5 chávena (chá) de adoçante
- 6 peras maduras, mas firmes
Para a calda de chocolate
- ½ chávena (chá) de adoçante
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 2 colheres (chá) de chocolate em pó magro
- 2 colheres (sopa) de leite magro
Confeção:
De véspera, descasque as peras, corte-as em quartos e retire-lhe as sementes.
Leve as peras, a água e o adoçante ao lume. Quando fervilhar, baixe a intensidade do fogão e deixe cozinhar durante 3 minutos.
Desligue e deixe repousar durante a noite, com a panela tapada.
No dia seguinte, retire as peras da panela com cuidado e reserve.
Leve todos os ingredientes da calda ao lume e deixe ferver até engrossar.
Deite a calda sobre as peras e sirva em taças individuais ou numa travessa.
Bolo de Cenoura no Micro-ondas
Esta receita de bolo de cenoura é muito apreciada na cozinha brasileira e fica uma verdadeira delícia, com a vantagem adicional de ser uma receita simples de preparar.
O bolo é feito com ingredientes muito acessíveis, podendo ser confecionado também no forno do fogão, em vez de ser no micro-ondas, conforme indicado na receita. A massa fica fofinha e húmida, sendo o bolo habitualmente coberto com uma calda, o que torna difícil comer só uma fatia…
Ingredientes:
- 1 chávena | xícara (chá) de óleo
- 2 chávenas (chá) de açúcar
- 3 cenouras médias
- 3 chávenas (chá) de farinha de trigo para bolos
- 4 ovos
Confeção:
Rale as cenouras e bata-as bem com os ovos e o óleo (a cenoura deverá ficar toda desfeita).
À parte, junte a farinha de trigo e o açúcar – se usar farinha sem fermento, acrescente à receita 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Adicione a mistura com a cenoura, que bateu anteriormente, e misture bem até ficar um preparado homogéneo.
Ponha numa forma própria e leve ao micro-ondas, durante aproximadamente 12 minutos. Ajuste a potência para cozer o bolo, dando atenção para que não seja muito alta, porque assim o bolo não cozerá por dentro.
Poderá servir o bolo simples ou guarnecê-lo com uma cobertura/calda a seu gosto.
NOTA:
É normal o bolo crescer a partir do centro, pois essa uma uma característica do próprio micro-ondas. De início, o bolo também deverá crescer muito de repente, mas depois deixará de o fazer, quando começar efetivamente a cozer.
Como fazer Calda de Chocolate
A calda de chocolate é usada muitas vezes como cobertura de bolos ou outros doces, havendo a indicação sobre o modo de preparação na respetiva receita. No entanto, podemos querer usá-la isoladamente, para regar um bolo que tenhamos já feito ou para dar mais sabor a uma sobremesa e, por isso, é vantajoso ter a receita caseira à mão. Ela aqui está, pronta para fazer e usar…
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Confeção:
Ponha os ingredientes em lume brando, misturando sempre. Quando atingir o ponto de estrada (ao passar a colher, abre-se um veio, tipo estrada, que permite ver o fundo da panela) está pronto.
Deita a calda de chocolate sobre o bolo ou doce em que a usar.
Dica:
Se a usar como cobertura de um bolo, poderá cortá-lo em quadradinhos e deitar a calda sobre cada um – deverá partir o bolo somente quando ele já estiver frio, caso contrário, pode desmanchar-se.
Bolo de Chocolate na Caneca
O bolo na caneca ganhou a sua expressão popular nos Estados Unidos, onde a receita, de origem inglesa, terá sido implementada no decorrer do século XIX. Aí recebeu o nome de cup cake por ser feito e medido na caneca. Este novo conceito revolucionou o universo culinário, não só pela facilidade na medida e pesagem dos ingredientes, mas também por o bolo ser levado ao forno em doses individuais (na altura eram usadas chávenas, canecas e até mesmo latas), o que tornava a cozedura muito mais rápida. A partir daí, a receita espalhou-se e popularizou-se pelo mundo inteiro, fazendo hoje as delícias de muitos de nós.
De todas as variações existentes (banana, limão, baunilha…), a de chocolate foi a que ganhou mais relevo. As crianças e jovens são grandes apreciadores deste tipo de bolos e, não raro, fazem as suas primeiras experiências culinárias preparando o seu próprio bolo na caneca. Isto deve-se ao facto de ser um bolo muito simples e rápido de preparar, bastam 5 minutos no micro-ondas.
Particularmente apreciado nos dias frios de inverno, este bolo é ideal para quando nos apetece algo bem doce e temos pouco tempo para o fazer. A calda é opcional, mas torna o bolo ainda mais apetitoso, sendo também muito comum o polvilho com açúcar em pó.
Ingredientes:
Para o bolo
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 4 colheres (sopa) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha
Para a calda de chocolate
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1 ou 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Confeção:
Ponha o ovo numa caneca de 300 ml e bata bem.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate, batendo de novo.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
Leve a cozer no micro-ondas, durante 3 minutos, na potência máxima.
Para a calda, misture todos os ingredientes e leve ao no micro-ondas (30 segundos), na potência máxima. Deite a calda, ainda quente, sobre o bolo.
Dicas:
- As colheres da farinha, do chocolate e do açúcar são rasas; se estiverem muito cheia, o bolo vai ficar duro.
- Se deseja desenformar o bolo da caneca, deite a massa numa caneca untada com margarina e polvilhada com farinha.
Gelado de Laranja com Chocolate
Saiba como preparar um gelado que é verdadeiramente uma delícia e de confeção simples. Os ingredientes para o fazer são unicamente o leite condensado, sumo de laranja e uma calda de chocolate preto.
Ingredientes:
Para o gelado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (do leite condensado) de sumo de laranja
Para a calda de chocolate
- 250 g de chocolate preto
Confeção:
Separe 1/3 do leite condensado para um recipiente e deite o restante numa tigela.
Meça o sumo de laranja e misture-o na porção de leite condensado separada anteriormente.
Depois de bem batido, deite o preparado em pequenas formas (de flans ou outras) e leve ao congelador | freezer. Quatro horas depois, conforme o tamanho dos moldes, o gelado estará pronto a servir.
Entretanto prepare o molho. Derreta o chocolate em banho-maria, misturando a restante porção do leite condensado.
Desenforme o gelado sobre taças ou pratinhos de sobremesa, previamente gelados no frigorífico. Sirva-os regados com a calda de chocolate.