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Peras com Calda de Chocolate (Brasil)

Saiba como preparar esta maravilhosa receita light, proveniente da cozinha brasileira, que fará as delícias de todos. A receita dá para 6 porções, tendo somente 196 kcal cada. Experimente!

Ingredientes:

Para a base de peras
  • ½ chávena (chá) de água
  • 1,5 chávena (chá) de adoçante
  • 6 peras maduras, mas firmes
Para a calda de chocolate
  • ½ chávena (chá) de adoçante
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (chá) de chocolate em pó magro
  • 2 colheres (sopa) de leite magro

Confeção:

De véspera, descasque as peras, corte-as em quartos e retire-lhe as sementes.

Leve as peras, a água e o adoçante ao lume. Quando fervilhar, baixe a intensidade do fogão e deixe cozinhar durante 3 minutos.

Desligue e deixe repousar durante a noite, com a panela tapada.

No dia seguinte, retire as peras da panela com cuidado e reserve.

Leve todos os ingredientes da calda ao lume e deixe ferver até engrossar.

Deite a calda sobre as peras e sirva em taças individuais ou numa travessa.

Bolo de Cenoura no Micro-ondas

Esta receita de bolo de cenoura é muito apreciada na cozinha brasileira e fica uma verdadeira delícia, com a vantagem adicional de ser uma receita simples de preparar.

O bolo é feito com ingredientes muito acessíveis, podendo ser confecionado também no forno do fogão, em vez de ser no micro-ondas, conforme indicado na receita. A massa fica fofinha e húmida, sendo o bolo habitualmente coberto com uma calda, o que torna difícil comer só uma fatia…

Ingredientes:

  • 1 chávena | xícara (chá) de óleo
  • 2 chávenas (chá) de açúcar
  • 3 cenouras médias
  • 3 chávenas (chá) de farinha de trigo para bolos
  • 4 ovos

Confeção:

Rale as cenouras e bata-as bem com os ovos e o óleo (a cenoura  deverá ficar toda desfeita).

À parte, junte a farinha de trigo e o açúcar – se usar farinha sem fermento, acrescente à receita 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Adicione a mistura com a cenoura, que bateu anteriormente, e misture bem até ficar um preparado homogéneo.

Ponha numa forma própria e leve ao micro-ondas, durante aproximadamente 12 minutos. Ajuste a potência para cozer o bolo, dando atenção para que não seja muito alta, porque assim o bolo não cozerá por dentro.

Poderá servir o bolo simples ou guarnecê-lo com uma cobertura/calda a seu gosto.

NOTA:

É normal o bolo crescer a partir do centro, pois essa uma uma característica do próprio micro-ondas. De início, o bolo também deverá crescer muito de repente, mas depois deixará de o fazer, quando começar efetivamente  a cozer.

Como fazer Calda de Chocolate

A calda de chocolate é usada muitas vezes como cobertura de bolos ou outros doces, havendo a indicação sobre o modo de preparação na respetiva receita. No entanto, podemos querer usá-la isoladamente, para regar um bolo que tenhamos já feito ou para dar mais sabor a uma sobremesa e, por isso, é vantajoso ter a receita caseira à mão. Ela aqui está, pronta para fazer e usar…

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Confeção:

Ponha os ingredientes em lume brando, misturando sempre. Quando atingir o ponto de estrada (ao passar a colher, abre-se um veio, tipo estrada, que permite ver o fundo da panela) está pronto.

Deita a calda de chocolate sobre o bolo ou doce em que a usar.

Dica:

Se a usar como cobertura de um bolo, poderá cortá-lo em quadradinhos e deitar a calda sobre cada um – deverá partir o bolo somente quando ele já estiver frio, caso contrário, pode desmanchar-se.

Bolo de Chocolate na Caneca

O bolo na caneca ganhou a sua expressão popular nos Estados Unidos, onde a receita, de origem inglesa, terá sido implementada no decorrer do século XIX. Aí recebeu o nome de cup cake por ser feito e medido na caneca. Este novo conceito revolucionou o universo culinário, não só pela facilidade na medida e pesagem dos ingredientes, mas também por o bolo ser levado ao forno em doses individuais (na altura eram usadas chávenas, canecas e até mesmo latas), o que tornava a cozedura muito mais rápida. A partir daí, a receita espalhou-se e popularizou-se pelo mundo inteiro, fazendo hoje as delícias de muitos de nós.

De todas as variações existentes (banana, limão, baunilha…), a de chocolate foi a que ganhou mais relevo. As crianças e jovens são grandes apreciadores deste tipo de bolos e, não raro, fazem as suas primeiras experiências culinárias preparando o seu próprio bolo na caneca. Isto deve-se ao facto de ser um bolo muito simples e rápido de preparar, bastam 5 minutos no micro-ondas.

Particularmente apreciado nos dias frios de inverno, este bolo é ideal para quando nos apetece algo bem doce e temos pouco tempo para o fazer. A calda é opcional, mas torna o bolo ainda mais apetitoso, sendo também muito comum o polvilho com açúcar em pó.

Ingredientes:

Para o bolo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha
Para a calda de chocolate
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 1 ou 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Confeção:

Ponha o ovo numa caneca de 300 ml e bata bem.

Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate, batendo de novo.

Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.

Leve a cozer no micro-ondas, durante 3 minutos, na potência máxima.

Para a calda, misture todos os ingredientes e leve ao no micro-ondas (30 segundos), na potência máxima. Deite a calda, ainda quente, sobre o bolo.

Dicas:
  • As colheres da farinha, do chocolate e do açúcar são rasas; se estiverem muito cheia, o bolo vai ficar duro.
  • Se deseja desenformar o bolo da caneca, deite a massa numa caneca untada com margarina e polvilhada com farinha.

Gelado de Laranja com Chocolate

Saiba como preparar um gelado que é verdadeiramente uma delícia e de confeção simples. Os ingredientes para o fazer são unicamente o leite condensado, sumo de laranja e uma calda de chocolate preto.

Ingredientes:

Para o gelado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (do leite condensado) de sumo de laranja
Para a calda de chocolate
  • 250 g de chocolate preto

Confeção:

Separe 1/3 do leite condensado para um recipiente e deite o restante numa tigela.

Meça o sumo de laranja e misture-o na porção de leite condensado separada anteriormente.

Depois de bem batido, deite o preparado em pequenas formas (de flans ou outras) e leve ao congelador | freezer. Quatro horas depois, conforme o tamanho dos moldes, o gelado estará pronto a servir.

Entretanto prepare o molho. Derreta o chocolate em banho-maria, misturando a restante porção do leite condensado.

Desenforme o gelado sobre taças ou pratinhos de sobremesa, previamente gelados no frigorífico. Sirva-os regados com a calda de chocolate.