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Bolo de Chocolate e Café

Neste bolo sobressai o sabor intenso do chocolate e do café, tornando cada dentada num momento de verdadeiro prazer. O contraste criado pelo açúcar em pó, polvilhado na superfície, convida-nos a saborear uma fatia deste maravilhoso bolo. Consegue resistir?

Bolo de Licor Vandermint

Vandermint é um licor de chocolate e menta típico da Alemanha. Este bolo é feito à base desse licor, contando também com ingredientes como as natas, que deixam a massa fofa e húmida.

Parfait de Café com Amêndoas (França)

Experimente esta receita deliciosa, à base de café e com uma generosa cobertura de amêndoa. O Parfait é uma sobremesa de origem francesa, conhecida e apreciada em todo o mundo, mantendo a sua designação original, que significa perfeito.

Existem variadas receitas de Parfait, muitas delas à base de frutas, mas nesta receita destaca-se o sabor intenso do café que se conjuga com a textura cremosa e crocante das natas e da amêndoa.

Ingredientes:

  • 100 ml de café bem forte
  • 200 g de açúcar
  • 8 gemas
  • 750 ml de natas
  • 90 g de miolo de amêndoa

Confeção:

Misture o café com o açúcar e leve ao lume até obter atingir o ponto de fio (após algum tempo em ebulição, colocando uma gota da calda entre os dedos, forma-se um fio sem grande resistência).

Deite a calda ainda quente, muito lentamente, sobre as gemas, mexendo sempre até que a mistura fique fria.

Bata as natas até ficarem firmes e envolva-as com as gemas até obter um creme homogéneo. Deite este creme numa forma previamente untada com óleo e coloque no congelador (deixe ficar pelo menos 6 horas).

Na altura de servir, mergulhe as paredes da forma em água morna e desenforme sobre um prato de servir.

Cubra o doce completamente com lamelas de amêndoa torrada.

Bolo de Bolacha com Creme de Café

Feito à base de bolachas e um creme de café que leva uma generosa quantidade de manteiga, este bolo é a base para uma sobremesa saborosa e refrescante. A diferença de texturas e o sabor intenso do café, que se destaca a cada dentada, são o que mais se destaca nesta sobremesa prática, com um toque de requinte.

Ingredientes:

  • 150 ml de café morno
  • 200 ml de café frio
  • 2 ovos
  • 2 pacotes de bolachas Maria
  • 300 g de manteiga
  • 400 g de açúcar

Confeção:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo.

Separe as gemas das claras e junte as primeiras ao creme anterior, batendo muito bem.

Aos poucos, junte o café morno e mexa continuamente até obter um creme liso.

Bata depois as claras em castelo bem firme e junte-as ao creme, misturando delicadamente.

Numa forma, coloque camadas de bolachas (demolhadas em café frio) alternadas com o creme preparado anteriormente, sendo que a última camada deve ser de creme.

Leve o bolo ao frigorífico até solidificar, desenforme e decore a gosto.

Créditos da foto de destaque: www.lidl.pt

Folhado Cremoso

Veja como fazer esta maravilhosa sobremesa, feita com massa folhada, recheada com creme de natas e doce de ovos. A apresentação vistosa e sugestiva tornam este folhado numa ótima opção para uma ocasião festiva.