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Ovo de Páscoa Tradicional

Este ano não compre os ovos de Páscoa, faça-os você mesmo… verá que não é difícil e fica muito mais em conta, além de permitir personalizar os ovos.

Deixamos-lhe a receita do tradicional ovo de Páscoa, com um delicioso revestimento de chocolate de leite e bombons no interior. Experimente e veja como é simples de fazer…

Ingredientes:

  • 350 g de chocolate de leite
  • bombons p/ o recheio
Material necessário
  • 2 formas de ovo de Páscoa de 500 g
  • folha de alumínio
  • papel p/ embrulhar

Confeção:

Derreta o chocolate.

Coloque 8 colheres (sopa) de chocolate no fundo da forma e, com uma colher de plástico, puxe-o no sentido da borda, de modo a untá-la por inteiro.

Cubra a forma com folha de alumínio e ponha-a no congelador durante 5 minutos.

Retire a forma e repita o processo mais duas vezes.

Depois da terceira camada, vire a forma sobre uma tábua de madeira revestida com folha de alumínio e deixe assim até que o fundo da forma fique transparente (cerca de 8 minutos).

Desenforme e deixe secar em temperatura ambiente até dia seguinte (12 horas).

Recheie o ovo de Páscoa com bombons do seu agrado; embrulhe com papel celofane ou crepom colorido e decore a gosto.

Ovo de Páscoa Surpresa

Nesta Páscoa, faça uma surpresa agradável preparando este riquíssimo ovo de Páscoa. A mistura de chocolates e os bombons no interior farão as delícias dos mais gulosos…

Ingredientes:

  • 100 g de chocolate branco
  • 350 g de chocolate preto (ou de leite, se preferir mais doce)
  • bombons p/ o recheio
Acessórios
  • forma para ovo de Páscoa de 250 g

Confeção:

Desfaça o chocolate preto com uma faca afiada e reserve. Faça o mesmo com o chocolate branco.

Divida o chocolate branco em 3 partes; ponha duas delas numa tigela e leve a derreter em banho-maria.

Assim que o chocolate estiver derretido, retire-o do lume e acrescente o restante chocolate branco, mexendo bem até dissolver todos os pedacinhos.

Ponha o chocolate num saco de pasteleiro com bico liso e o mais fino possível. Segurando a forma do ovo numa das mãos, decore-o com a outra, apertando o saco (bico a 10 cm de distância da forma), fazendo movimentos circulares. Retire o excesso de chocolate das bordas, com o auxílio de uma espátula ou de uma faca.

Ponha a forma no congelador, com a superfície plana voltada para cima, e deixe-a ficar durante 5 minutos.

Entretanto, derreta o chocolate preto.

Separe o chocolate em 3 partes iguais e ponha duas delas numa tigela refratária.

Com uma faca afiada, pique a porção restante em pequenos pedaços e ponha noutra tigela.

Ponha o recipiente com as duas porções de chocolate no microondas (em potência alta) e deixe derreter durante 40 segundos. Retire e misture o chocolate até ficar homogéneo.

Adicione a porção de chocolate picado no recipiente com o chocolate derretido e misture bem até que todos os pedaços derretam.

Retire a forma do congelador e, segurando-as com uma das mãos, ponha 3 colheres (sopa) de chocolate derretido dentro de cada buraco. Com a própria colher, puxe o chocolate do centro para as bordas, cobrindo toda a cavidade da forma (este procedimento deve ser feito rapidamente para que o chocolate branco não derreta).

Vire a forma sobre a tigela de chocolate derretido, a fim de escorrer o excesso. Vire-a, então, novamente para cima e retire o excesso de chocolate das bordas.

Ponha a forma sobre uma base coberta cm papel de alumínio e ponha no frigorífico durante 5 minutos.

Retire a forma e repita todo o procedimento mais duas vezes. No total, serão três camadas de chocolate. Após a terceira camada, deixe a forma cerca de 10 minutos no frigorífico, com a superfície plana virada para baixo e espere até que o ovo se desprenda (caso ele não se solte durante esses 10 minutos, retire-o e deixe que se solte fora do frio).

Quando o ovo estiver separado da forma, deixe-o secar cerca de 12 horas, num ambiente seco e arejado.

Embrulhe cada metade em papel-chumbo (próprio para chocolate) e alise-o, passando delicadamente um pano sobre o ovo.

Recheie o ovo com bombons de sua preferência, junte as metades e embrulhe-o a seu gosto e, se desejar, faça um laço com uma fita.

NOTA:
Guarde o chocolate em ambiente seco e arejado.

Ovos de Chocolate de Leite com Bombons

Quer presentear os seus amigos com algo delicioso e original na Páscoa? Então prepare estes ovos de chocolate de leite com bombons, que poderá personalizar. Para as crianças, poderá incluir um coelhinho de Páscoa ou outro boneco alusivo a esta quadra festiva…. Eles irão adorar!

Ingredientes:

  • 500 g de chocolate de leite picado
Material necessário
  • 1 pincel
  • 4 formas de ovos de 250 g
  • formas de bombons
  • papel manteiga

Confeção:

Derreta chocolate em banho-maria. Despeje numa pedra de mármore e, com uma espátula, mexa até que o chocolate arrefeça.

Com a espátula, volte chocolate para a tigela, tendo o cuidado de não o deixar ter contacto com a água.

Molhe o pincel no chocolate e passe nas formas.

Ponha no congelador durante 10 minutos e repita a operação mais duas vezes; da última ponha no congelador durante 15 minutos, sobre uma bandeja forrada com papel manteiga, deixando a parte interna da forma virada para baixo.

Retire, desenforme com cuidado sobre uma superfície lisa, forrada com papel manteiga e deixe secar durante 1 hora.

Com o chocolate restante, encha forminhas de bombons e deixe 15 minutos no congelador.

Desenforme e deixe secar durante 30 minutos.

Encha as partes dos ovos com os bombons e, no final, una-as.

Ovo de Páscoa Ziguezague

O nome deste ovo de Páscoa deve-se aos desenhos em ziguezague feitos com chocolate branco na cobertura. No interior são colocados alguns bombons, doces que também são típicos da época pascal, tornando a doçura destes ovos ainda mais intensa e apetecível…

Ingredientes:

  • 100 g de chocolate branco
  • 400 g de chocolate de leite
  • bombons p/ rechear
Material necessário

Confeção:

Derreta o chocolate de leite e deixe arrefecer.

Distribua o chocolate derretido nos moldes, de forma a cobrir toda a superfície.

Leve ao frigorífico | geladeira durante alguns minutos e torne a girar os moldes.

Repita o procedimento até que o chocolate tenha aderido completamente ao molde e, com uma espátula, elimine os excessos de chocolate, deixando uma borda mais grossa.

Volte a por no frigorífico até que o chocolate fique firme. Vire os moldes, deixando-os sobre a grade até ficarem opacos, altura em que o ovo pode ser desenformado.

Derreta e tempere o chocolate branco.

Corte papel manteiga em triângulos e forme cones, unindo as pontas.

Distribua o chocolate nos cones, feche as pontas e corte o bico. Em movimentos de ziguezague, vá distribuindo o chocolate branco por cima das metades do ovo e deixe secar.

Recheie uma das metades do ovo com os bombons. Aqueça levemente um tabuleiro e passe rapidamente a outra metade sobre ele. Feche o ovo e deixe secar.

NOTA:

Caso tenha saco de pasteleiro, poderá usá-lo em vez de fazer o cone com o papel  manteiga.

Bombons de Chocolate com Cerejas

Ideais para uma ocasião festiva ou para datas como o dia dos namorados, estes bombons seduzem pela sua envolvência e contraste.

Ingredientes:

  • 100 g de chocolate branco
  • 400 g de chocolate de leite
  • cerejas em calda q.b.
  • licor (opcional)

Confeção:

Derreta, separadamente, o chocolate branco e o chocolate de leite.

Barre as forminhas dos bombons com o choco­late branco derretido e deixe secar num local fresco.

Coloque uma cereja em cada forma e cu­bra-as com o chocolate de leite derretido.

Leve ao frigorífico para os bombons solidificarem. Desenforme-os antes de servir, colocando-os, se gostar,  numa caixa de bombons ou em caixinhas frisadas para dar um aspeto mais requintado.

Dica:

Demolhe as cerejas num licor a seu gosto, alguns momentos antes de as utilizar.