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Sonhos de Banana

Existem variadíssimas receitas de sonhos, todas elas deliciosas e cada uma com características próprias, de acordo com o ingrediente de referência. Neste caso, temos os sonhos de banana, uns fritos que são uma verdadeira delícia, com uma consistência ligeiramente mais densa que os sonhos tradicionais, lembrando as bolas de Berlim.

Uma excelente ideia para inovar nas tradições de Natal, podendo os sonhos ser saboreados em qualquer altura do ano, até porque permitem fazer o aproveitamento de bananas que estejam mais maduras. Se ainda não experimentou a receita, não deixe de o fazer, pois vale realmente a pena!

Ingredientes:

Para os sonhos
  • ½ chávena (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 bananas grandes maduras
  • 2 chávenas (chá) de farinha
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 ovos
  • açúcar e canela
Para a calda (opcional)
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 pau de canela
  • 350 g de açúcar
  • 350 ml de água
  • raspas de 1 citrino (limão ou laranja)

Confeção:

Para os sonhos, bata os ovos com o açúcar até obter uma consistência homogénea e fofa.

Adicione a farinha, previamente misturada com o fermento, e envolva bem.

Esmague as bananas até obter um puré e adicione-as ao preparado anterior, juntamente com o leite.

Coloque uma frigideira com bastante óleo ao lume até aquecer bem e mergulhe 2 colheres (sobremesa) para as olear.

Reduza o lume e frite colheradas de massa, virando os sonhos para que fritem bem e por igual. À medida que os vai fritando, coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Polvilhe com açúcar confeiteiro e canela.

Se desejar regar os sonhos com calda, leve ao lume todos os ingredientes listados,  à exceção do vinho do Porto. Deixe ferver durante 1o minutos.

Adicione o vinho do Porto à calda já fora do lume.

Sirva os sonhos regados com calda.

Créditos da foto: lusofonias.wikispaces.com

Crepes de Banana

Estes crepes fazem uma sobremesa soberba, podendo igualmente ser servidos ao lanche ou pequeno-almoço. Deverá usar bananas bem madurinhas para aproveitar ao máximo o seu sabor e textura. O rum dá-lhes um toque sublime, tornando os crepes verdadeiramente apetecíveis.

Creme de Banana com Mousse de Chocolate

O chocolate e a banana fazem uma combinação perfeita, pela conjugação de sabores e texturas. Nesta sobremesa o creme de banana e a mousse de chocolate são feitos de raiz, deixando-a particularmente cremosa e com um sabor genuíno.

Creme de Banana com Mousse de Chocolate

Ingredientes:

  • ½ litro de natas
  • 1 tablete grande de chocolate p/ culinária
  • 125 g de manteiga
  • 150 g de açúcar
  • 600 g de bananas maduras

Confeção:

Corte o chocolate em pedaços e amoleça-o em banho-maria.

Deixe amornar o chocolate, junte as natas e misture. Guarde a mousse no frigorífico.

Leve ao lume o açúcar e a manteiga, deixando ferver até obter um caramelo claro.

Adicione as bananas descascadas e cortadas em pedaços. Cozinhe até obter um creme espesso. Deixe arrefecer e firmar um pouco.

Com o auxílio de um aro, molde rodelas do doce de banana e, por cima, espalhe uma camada grossa de mousse de chocolate.

Donuts de Banana

Estes donuts são uma forma deliciosamente diferente de saborear a banana. São saborosos, apelativos e práticos, podendo ser saboreados em qualquer momento do dia.

Embananada (Brasil)

Esta deliciosa torta (rocambole, no Brasil) deve o seu nome ao recheio, com uma boa quantidade de bananas esmagadas, chocolate e açúcar. Opcionalmente, poderá colocar uma cobertura de chocolate ou polvilhar com açúcar.