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Areias do Sorraia

A receita destes biscoitos é típica de uma região banhada pelo rio Sorraia, no concelho de Coruche. A tradição faz parte das vivências e costumes locais e a gastronomia é também ela marcada pela experiência e saberes de pessoas ligadas à terra.

Areias

As areias são biscoitos muito fáceis de preparar, ótimas para o lanche ou para servir com café ou chá. Esta é a receita tradicional deste doce tipicamente português, com ingredientes muito simples; mas há diversas variantes em diferentes regiões  do país.

Além de muito práticas e saborosas, as areias são também uma forma simpática de surpreender familiares ou amigos quando os visitarmos, levando os biscoitos numa caixa bonita.

Ingredientes:

(para 10 a 15 biscoitos)
  • 150 g de açúcar + q.b. p/ polvilhar
  • 200 g de margarina
  • 320 g de farinha de trigo

Confeção:

Peneire o açúcar com a farinha para um monte. Faça uma cova ao meio e deite aí a margarina, em pedaços.

Trabalhe todos os ingredientes com a ponta dos dedos. Misture e faça uma bola.

Retire pedaços de massa e molde em bolinhas do tamanho de nozes. Se desejar dar-lhes um aspeto diferente, achate-as ligeiramente e faça rasuras, usando as costas de um garfo.

Leve a cozer em forno médio (180º C) cerca de 10 minutos.

Passe as areias, ainda quentes, por açúcar e, quando estiverem completamente frias, guarde-as em recipientes que se fechem hermeticamente.