Sonhos de Amêndoa

Estes sonhos são a receita perfeita para o Natal, pois conciliam a tradição dos fritos, muito presente nesta quadra festiva, com uma apresentação apelativa e requintada, uma vez que são polvilhados com amêndoa.

Ingredientes:

  • 1 pitada de sal
  • 100 g de farinha
  • 125 g de açúcar
  • 125 g de amêndoas raladas
  • 2 ovos
  • 250 ml de água
  • 25 g de manteiga
  • amêndoa torrada p/ polvilhar

Confeção:

Leve 150 ml de água ao lume, com a manteiga e o sal.

Quando a água ferver, junte a farinha e mexa bem. Deixe arrefecer e acrescente os ovos, um a um, mexendo sempre.

Adicione as amêndoas, raladas muito finas, e misture.

Enquanto a massa arrefece, leve ao lume 100 ml de água com o açúcar até atingir o ponto de fio (colocando uma gota da calda entre os dedos, forma-se um fio sem grande resistência) e reserve.

Deite pequenas porções de massa, já fria, a fritar em azeite bem quente. Vá virando para que a fritura seja uniforme (eles viram sozinhos, dando-se um toque na parte de cima).

Depois de prontos, regue os sonhos com a calda de açúcar e polvilhe com a amêndoa torrada.

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