Rabanadas de Bolo-rei

Estas rabanadas diferem das receitas tradicionais, uma vez que são feitas com bolo-rei em vez de pão. São ótimas para fazer nos dias que se seguem ao Natal, permitindo aproveitar de forma deliciosa o bolo-rei que possa ter sobrado das festas natalícias.

Ingredientes:

  • ½  chávena de leite
  • 1 colher (sopa) de vinho do Porto
  • 1 laranja
  • 4 ovos
  • 8 a 10 fatias de bolo-rei
  • açúcar q.b. p/ polvilhar

Confeção:

Bata os ovos com o leite, o suco, a raspa de laranja e o vinho do Porto.

Deite o preparado num prato fundo e mergulhe nele as fatias de bolo-rei, deixando-as embeber de ambos os lados.

Deite um pouco de manteiga numa frigideira e frite as rabanadas até dourarem.

Retire as fatias e coloque-as sobre papel absorvente para retirar a gordura em excesso.

Deixe arrefecer, polvilhe as rabanadas com açúcar.

Sugestão:
Queime o açúcar com um maçarico para lhes dar um aspeto diferente.

Adaptado do blogue come-chocolates.blogspot.pt

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