Rabanadas de Abóbora

Estas rabanadas são preparadas com puré de abóbora na massa, dando-lhe doçura sem necessitar de acrescentar açúcar. Ficam deliciosas e são uma boa forma de saborear estes fritos tradicionais de Natal de forma mais saudável e menos calórica. Se desejar uma receita ainda mais light, use pão integral em vez do de trigo.

Ingredientes:

(para 8 rabanadas)
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de puré de abóbora
  • 4 ovos
  • 8 fatias de pão

Confeção:

Bata os ovos, o puré de abóbora, a canela e a noz-moscada. Em seguida, mergulhe as fatias de pão nesta mistura.

Derreta 1 colher (chá) de manteiga numa frigideira grande, com o lume numa intensidade média-alta.

Frite quatro fatias de pão, deixando-as douradas dos dois lados (cerca de 3 minutos de cada lado). Repita com o restante pão e manteiga.

Se desejar, barre as rabanadas com mel ou geleia de abóbora.

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