Pudim de Pão do Chefe Ermida

O pudim de pão é uma sobremesa deliciosa, sendo um doce comum no Natal, sobretudo na ceia da consoada. Este pudim tem algumas variantes em termos dos ingredientes utilizados e do modo de confeção, mas mantém sempre a sua textura cremosa.

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de raspa de limão
  • 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 250 ml de água
  • 300 g de açúcar
  • 300 g de pão de forma
  • 8 gemas

Confeção:

Ligue o forno a 180º C.

Misture o açúcar e a água e leve ao lume durante 10 minutos. Quando retirar, deixe arrefecer um pouco e junte o pão partido em pequenos pedaços. Acrescente o vinho do Porto e deixe repousar até ficar bem desfeito (10 minutos aproximadamente).

Deite as gemas numa tigela, junte-lhes o preparado anterior, em fio, e mexa bem.

Deite numa forma de pudim previamente untada e leve ao forno, a cozer em banho-maria, durante 10 minutos. Retire quando estiver cozido e deixe arrefecer, ainda em banho-maria.

Desenforme o pudim quando estiver frio e sirva decorado a gosto.

NB: A receita aqui apresentada foi retirada da Dica da Semana, uma publicação das lojas Lidl, e é da autoria do chefe Ermida.

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One Response to Pudim de Pão do Chefe Ermida

  1. carla diz:

    Adorei este site tem receitas boas

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