Pudim de Claras

Esta é uma receita leve, doce e saborosa, excelente para terminar uma refeição da melhor forma. Depois de pronto, o pudim é regado com um aromático creme de leite e baunilha, tornando a apresentação ainda mais vistosa.

Ingredientes:

Para o pudim
  • 1 chávena de leite
  • 1 chávena de leite de coco
  • 1 pitada de sal
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 claras
  • açúcar caramelizado p/ a forma
Para o creme
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 copo de leite
  • 2 gemas
  • açúcar q.b.
  • gotas de baunilha q.b.

Confeção:

Bata as claras em castelo e junte o açúcar, aos poucos, batendo bem.

Despeje o suspiro numa forma forrada com calda de açúcar caramelizado e leve ao forno.

Entretanto, prepare o creme. Leve ao lume o leite simples e o de coco, juntamente com o açúcar. Deixe ferver e acrescente o amido de milho, diluído num pouco de leite frio (mexa bem para não encaroçar).

Deixe encorpar, juntando depois as gemas e a baunilha. Mexa e deixe mais um pouco no lume. Retire, junte a margarina e mexa bem.

Desenforme o pudim de claras ainda quente e deixe arrefecer. Cubra com o creme.

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5 Responses to Pudim de Claras

  1. António Guerreiro diz:

    Peço desculpa, mas para o pudim estão indicados leite, leite de côco, açúcar e claras. Na elaboração da receita não entram os leites. podem explicar-me por favor onde é que estes entram?

    Muito obrigado.

    António Guerreiro

  2. claudia diz:

    Tbm não entendi a do pudim e a do creme, falam em ovos e gemas e onde entram estes? além da confecção em geral

  3. Jorge Bizarro diz:

    Na receita dos ingredientes para a confecção do pudim se especifica 1 chávena de leite e outra de leite de côco, no entanto elas não entram na descrição do procedimento para fazer o pudim???????

    • Receitas diz:

      Boa noite,
      Os ingredientes estavam indicados, ao ser referido para levar ao lume o leite com o açúcar. No entanto, alterámos o texto, no sentido de clarificar os procedimentos.

      Agradecemos a sua participação. 🙂

  4. FILOMENA LOPES diz:

    eu gosto muito de fazer as voces receita sao boas obrigado

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