Pavê Especial de Páscoa

Resistir à tentação das deliciosas camadas deste doce de Páscoa, tipicamente brasileiro, é muito difícil, senão mesmo impossível… À delicadeza do pavê, intensificada pela doçura do leite condensado, sucedem-se camadas cremosas que envolvem a intensidade e o crocante de bombons de chocolate. Uma verdadeira tentação para saborear nesta Páscoa!

Ingredientes:

Para o pavê
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a do leite condensado como medida)
  • 3 gemas
Para o creme
  • ½ litro de leite
  • 12 bombons picados em 4 partes
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
Para a cobertura
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 12 bombons
  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Confeção:

Leve os ingredientes do pavê ao lume e cozinhe até engrossar.

Leve os ingredientes do segundo creme (à exceção dos bombons) ao lume e cozinhe até engrossar.

Para a cobertura, comece por bater as claras em castelo e junte-lhes o creme de leite.

Monte uma camada do pavê e uma do creme misturado com os bombons cortados.

Cubra o creme batido com as claras.

Enfeite o pavê com os bombons inteiros e leve ao frigorífico para ficar firme.

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