Pão de Requeijão e Fruta Cristalizada

Esta receita consiste numa espécie de pão doce com requeijão e fruta cristalizada, sendo no final polvilhado com açúcar em pó.

Ingredientes:

Para a massa
  • ½ kg de farinha
  • 1 chávena (café) de óleo de milho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 150 ml de leite morno
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 30 g de fermento de padeiro
Para o recheio
  • 1 ovo p/ pincelar
  • 100 g de requeijão fresco (esmagado)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 50 g de fruta cristalizada
  • 50 g de passas s/caroço
  • açúcar em pó p/ polvilhar

Confeção:

Separe 2 colheres (sopa) de farinha, junte o açúcar e esfarele o fermento por cima. Junte metade do leite, misture e deixe levedar por 10 minutos. Passado este tempo, junte os outros ingredientes e misture muito bem. Deixe a massa dobrar de volume.

Para o recheio, misture bem todos os ingredientes.

Abra a massa, coloque o recheio e envolva bem.

Ponha a massa numa forma polvilhada, pincele com o ovo batido e deixe crescer durante 15 minutos.

Coza em forno quente cerca de 20 minutos ou até que o pão de requeijão fique com uma cor dourada. Retire do forno, desnforme sobre uma grade e polvilhe com açúcar em pó.

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