Panetone Light

Deixamos-lhe a receita para saborear o seu panetone com menos calorias, mas com todo o sabor.

Ingredientes:

  • ¼ chávena (chá) de água morna
  • ¼ chávena (chá) de leite magro
  • ¼ chávena (chá) de margarina light
  • ½ chávena (chá) de figos e damascos secos
  • ½ chávena (café) de castanhas
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (sopa) de essência de panetone
  • 1 colher (sopa) de adoçante
  • ⅜ chávena (chá) de suco de laranja
  • 1 ou 2 ovos (dependendo do tamanho)
  • 15 g de fermento de padeiro
  • 400 g de farinha

Confeção:

Junte o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite, a água, a essência de panetone e o sal no liquidificador. Deixe bater bem até obter uma massa homogénea, desligando a meio para acrescentar o adoçante.

Acrescente aos poucos as frutas, a castanha e a farinha e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e mole.

Ponha numa forma própria para panetone e deixe levedar até a massa transbordar. Depois leve ao forno, pré-aquecido, durante 40 minutos.

Retire e reserve 24 horas antes de embalar.

 

Dica:

Lave as passas e frutas cristalizadas para lhes retirar açúcar desnecessário e tornar a receita do panetone verdadeiramente light.

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