Mousse de Baunilha com Fruta

Esta receita de mousse de baunilha é deliciosamente cremosa e fácil de preparar, sendo enriquecida com a presença da fruta. Pode ser preparada de véspera, deixada no frigorífico durante a noite e servida no dia seguinte ao da confeção. É a sobremesa perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes:

  • 1 vagem de baunilha
  • 180 g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 250 g de queijo fresco cremoso
  • 300 g de natas geladas
  • 5 folhas de gelatina branca
  • fruta fresca a gosto

Confeção:

Corte as folhas de gelatina, cubra-as com água fria e deixe de molho durante 20 minutos.

À parte, bata as natas até engrossarem e guarde-as no frigorífico.

Deite o queijo fresco e o açúcar num recipiente e bata bem.

Corte a vagem de baunilha no sentido do comprimento, tire as sementes e adicione-as à mistura de queijo e açúcar, batendo de seguida.

Escorra a gelatina e derreta-a sobre lume brando, ou em banho-maria, com as colheres de água, sem deixar ferver. Quando arrefecer um pouco, misture com o queijo e depois com as natas.

Deite o preparado numa forma grande ou em formas individuais e guarde no frigorífico até solidificar.

Desenforme a mousse ou sirva-a nas taças com fruta fresca da época.

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