Biscoitos com Massa de Ovos

Prepare diversos biscoitos com a massa de ovos, muito versátil e funcional para vários tipos de bolo. Uma receita simples e ótima para obter uma massa macia e moldável para fazer biscoitos com diferentes formas, usando somente gema, manteiga, farinha e açúcar. Depois é só saborear o seu chá e acompanhar com um delicioso biscoito…

Veja como preparar a massa de biscoitos com massa de ovos, usando o robô de cozinha ou da forma tradicional, à mão.

Ingredientes:

(para 30 a 50 biscoitos)
  • 1 gema
  • 200 g de manteiga ou banha
  • 300 g de farinha
  • 60 g de açúcar

Confeção:

Caso trabalhe com o robô, deite nele todos os ingredientes e ligue o aparelho, deixando de trabalhar assim que tiver obtido uma mistura homogénea.

Se preparar a massa à mão, disponha a farinha em monte sobre a superfície de trabalho, ponha os outros ingredientes na cavidade ao centro e amasse rapidamente com a ponta dos dedos.

Dê ao composto a forma de uma bola, envolva-a numa folha de película transparente e coloque-a no frigorífico durante 1 hora.

Polvilhe a superfície de trabalho e estenda a bola com o rolo, trabalhando uma pequena porção de cada vez.

Corte os biscoitos, alinhe-os sobre o tabuleiro untado e polvilhado e deixe-os cozer durante 10 minutos, em forno pré-aquecido a 210° C.

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