Licor de Tangerina (Açores)

Feito com açúcar, álcool e tangerina, este licor aromático é uma excelente forma de aproveitar as cascas do citrino. Nos Açores, é uma bebida que marca presença no Natal.

Ingredientes:

  • 1 kg de açúcar
  • 1 litro de água
  • 1 litro de álcool alimentar a 90º
  • cascas de 6 tangerinas bem maduras
  • filtros de papel

Confeção:

Dissolva o açúcar na água.

Deite a água açucarada com os demais ingredientes num garrafão de boca larga. Agite para misturar.

Tape o garrafão e deixe apurar durante 9 dias, chocalhando-o duas vezes ao dia.

Passado o período de infusão, coe o preparado com filtros de papel.

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