Gelado de Melão com Natas

Esta receita é uma forma rápida e fácil de fazer um gelado frutado e refrescante de melão, uma sobremesa ótima para terminar a refeição. O kirsch e o sumo de limão intensificam os sabores e a presença das natas dá ao gelado uma textura suave e cremosa.

Ingredientes:

  • 1 melão grande
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 400 ml de natas
  • 4 gemas
  • 5 colheres (sopa) de kirsch

Confeção:

Tire uma tampa ao melão e escave-o cuidadosamente, separando as sementes e fibras da polpa.

Junte o açúcar à polpa e leve a lume muito brando, até o açúcar ter sido completamente absorvido pelo melão.

Esmague o preparado com um garfo.

Bata as gemas até ficarem cremosas e junte-as à polpa do melão, mexendo bem.

Leve novamente a lume muito brando (para as gemas não talharem) e, batendo sempre, deixe cozer até obter uma consistência cremosa.

Deite o preparado numa tigela e deixe arrefecer completamente.

Junte o kirsh, o sumo de limão, mexendo bem; por fim, adicione as natas ligeiramente batidas.

Tape com papel vegetal e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Leve depois ao congelador, num recipiente com tampa, durante 2 a 3 horas. Bata de vez em quando, para evitar que se formem cristais.

Coloque o gelado em taças, ou na própria casca do melão, e sirva imediatamente.

SUGESTÃO:

Para aproveitar as 4 claras que ficaram por utilizar, prepare outra sobremesa refrescante: Gelado de Iogurte e Natas (Receita AQUI).

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