Gelado de Kirsch

Este gelado pode ser servido como sobremesa numa refeição especial. Apesar de ter um aroma intenso a álcool, o sabor do kirsch (bebida que resulta da destilação de uma cereja negra típica da Alemanha) é bastante subtil, a menos que se adicione muito na receita.

Ingredientes:

  • 1 copo pequeno de kirsch
  • 400 g açúcar
  • 8 gemas
  • 800 ml leite

Confeção:

Misture todos os ingredientes e leve-os ao lume.

Assim que as gemas começarem a engrossar, retire imediatamente, deixe arrefecer e ponha no congelador.

Sirva o gelado quando estiver totalmente solidificado.

Sugestão:

Aproveite as claras que sobraram da preparação deste gelado para fazer uma receita requintada – Bolo em Camadas com Champanhe.

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