Fataunços (Braga)

Os Fataunços são bolos fritos, a lembrar os Sonhos, feitos à base de farinha, ovos, banha de porco, açúcar e canela. A receita é do Convento de Nossa Senhora dos Remédios, em Braga.

Ingredientes:

  • ½ colher (chá) de canela
  • 25 g de banha de porco
  • 25 g de manteiga
  • 250 g de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 50 ml de água
  • 80 g de açúcar
  • açúcar e canela p/ envolver
  • sumo de ½ laranja

Confeção do modo Tradicional:

Leve ao lume a água com a manteiga, a banha, o açúcar e a canela e deixe levantar fervura.

Desligue o lume e adicione o sumo de laranja e a farinha, envolvendo bem.

Deixe arrefecer cerca de 15 minutos.

Junte os ovos ao preparado e bata até obter uma massa homogénea.

Retire pedaços da massa com uma colher de sopa e frite-os, em óleo quente e abundante, até que fiquem dourados.

Coloque os fataunços  sobre papel absorvente, para retirar o execsso de gordura, e passe-os pela mistura de açúcar e canela.

Preparação na Bimby:

Coloque no copo a água, a manteiga, a banha, o açúcar e a canela e programe 5 min/ 100º C/ vel 2.

Adicione o sumo de laranja e a farinha e programa 20 seg/ vel 4.

Deixe arrefecer cerca de 15 minutos.

Programe 1 min/ vel 3 e vá adicionando os ovos através do bocal da tampa.

Retire pedaços da massa com uma colher de sopa e frite-os, em óleo quente e abundante, até que fiquem dourados.

Coloque os fataunços  sobre papel absorvente, para retirar o execsso de gordura, e passe-os pela mistura de açúcar e canela.

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