Bolo Delícia de Chocolate Natalícia

Veja como preparar esta receita de Natal, feita à base de chocolate com diferentes texturas. O doce é feito sobre uma base de merengue, alternada com mousse de chocolate e com uma maravilhosa cobertura, também ela de chocolate. Consegue resistir a esta delícia de Natal?…

Ingredientes:

Para o merengue de chocolate
  • 170 g de açúcar em pó
  • 180 g de açúcar pilé
  • 25 g de cacau em pó
  • 5 claras
Para a mousse
  • 4 folhas de gelatina
  • 5 gemas
  • 500 g de natas
  • 75 g de açúcar pilé
Para a cobertura de chocolate
  • 100 g de natas
  • 200 g de açúcar pilé
  • 200 ml de água
  • 6 folhas de gelatina
  • 75 g de cacau em pó

Confeção:

Para o merengue de chocolate, bata as claras em castelo com o açúcar pilé.

Envolva a mistura de cacau e açúcar em pó, previamente peneirados em conjunto.

Faça 3 ou 4 círculos com o merengue (20 cm de diâmetro e 1 cm de espessura), usando um saco de pasteleiro de boquilha lisa, sobre folhas de papel vegetal untadas.

Leve ao forno, a 140º C, durante aproximadamente 45 minutos e reserve.

Para a mousse, bata o açúcar com as gemas e, à parte, bata as natas.

Demolhe as folhas de gelatina e incorpore-as na mistura das gemas e açúcar. Por fim, envolva as natas e reserve.

Para a cobertura de chocolate, comece por ferver as natas com a água e o açúcar.

Junte o cacau em pó e deixe a ferver durante 2 minutos.

Por fim, misture as folhas de gelatina previamente demolhadas.

Para montar o bolo, coloque os discos de merengue num prato, alternando-os com a mousse e revista o bolo com a cobertura de chocolate. Decore a gosto.

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One Response to Bolo Delícia de Chocolate Natalícia

  1. lucia costa diz:

    Onde anda o chocolate da mousse?

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