Cupcakes Ninhos de Páscoa com Fios de Ovos

Este cupcakes são ótimos para a Páscoa, podendo ser servidos à mesa ou oferecidos como lembrança desta quadra festiva. Farão, com certeza, as delícias das crianças.

Ingredientes:

(12 cupcakes)
Para a base
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de amêndoas raladas
  • 120 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 80 g de farinha de trigo
Para a cobertura e decoração
  • 100 g de açúcar em pó
  • 120 g de chocolate para culinária
  • 120 g de manteiga
  • fios de ovos q.b.
  • ovinhos de Páscoa

Confeção:

Bata bem a manteiga, partida em pedaços, e o açúcar.

Enquanto bate, junte os ovos, um a um, e continue a bater até obter um creme.

Misture a amêndoa, a farinha de trigo e o fermento em pó, envolvendo bem.

Coloque forminhas de papel frisado dentro de formas de alumínio ou de silicone.

Distribua a massa pelas formas e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, aproximadamente 15 minutos.

Retire os bolinhos depois de cozidos e deixe-os arrefecer.

Para a cobertura, comece por derreter o chocolate.

Bata a manteiga, partida em pedaços, com o açúcar em pó até ficarem em creme. Enquanto bate, junte, aos poucos, o chocolate derretido e misture muito bem.

Por cima de cada bolinho, coloque um montinho de fios de ovos.

Com um saco ou uma seringa de pasteleiro, faça círculos com o creme de chocolate à volta de cada bolinho, de forma a formar um ninho e preencha-os bem com fios de ovos

Por cima de cada cupcake, coloque um ovo de chocolate.

Fonte: Sabor Intenso

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