Cupcakes de Natal

Os cupcakes são doces célebres, pequenos, fáceis de fazer, mas aos quais é difícil resistir… Inove na sua ceia de Natal e presenteie os seus familiares com deliciosos cupcakes.

Saiba como fazer estes bolinhos que, estamos certos, farão um grande sucesso neste Natal.

Ingredientes:

Para os cupcakes
  • ½ chávena de mel
  • 1 chávena de castanha de caju picada
  • 1 chávena de frutas cristalizadas
  • 1 chávena de passas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga
  • 2 chávenas de açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 ovos
  • 3,5 chávenas de farinha de trigo com fermento
Para a cobertura
  • 1 colher (sopa) de emulsificante
  • 100 ml de água
  • 250 g de açúcar em pó
  • corante verde ou vermelho
  • confeitos a gosto p/ decorar

Confeção:

Aqueça o forno a uma temperatura média/baixa.

Bata o açúcar, o mel, a manteiga, os ovos, a essência e o sal

Fora da batedeira, misture o leite de coco, a farinha e as frutas.

Coloque formas de papel para cupcakes dentro de formas de metal, deite nelas a massa e leve a cozer.

Para a cobertura, bata todos os ingredientes até obter um preparado cremoso.

Deite num saco de pasteleiro com bico pitanga e aplique em forma de remoinho, sobre cada bolinho. Decore com confeitos.

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