Crepes com Gelado e Molho de Chocolate

Deixamos-lhe a receita para uma sobremesa irresistivelmente boa, que pode preparar com antecedência, o que facilita muito na hora de preparar a refeição (sobretudo se tiver convidados em casa). Para tal, tenha de antemão preparados os crepes, o molho de chocolate e o gelado, bastando juntá-los na hora de servir; neste caso, o molho deve ser aquecido antes de regar os crepes com ele.

Ingredientes:

Para os crepes
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de farinha
  • 250 ml de leite
  • 3 ovos
  • 50 g de manteiga
  • raspa de 1 laranja
Para o recheio
  • 1 chávena de chantilly
  • 300 g de gelado a gosto
  • licor de laranja q. b.
Para o molho de chocolate
  • 150 g de chocolate para culinária
  • 2 colheres (sopa) de natas

Confeção:

Prepare os crepes, começando por peneirar a farinha para dentro de uma tigela; faça uma cova no meio e deite nela o sal, a raspa da laranja e os ovos ligeiramente batidos.

Misture muito bem e acrescente 100 ml de leite.

Mexa com a vara de arames e, quando o preparado estiver bem ligado, junte o restante leite.

Deixe descansar durante 20 minutos.

Na altura de fritar, adicione na massa a manteiga derretida, mas fria.

Derreta uma noz de margarina numa frigideira antiaderente, deixe aquecer e, com um papel absorvente, retire o excesso da gordura, deixando a frigideira untada.

Deite uma colherada de massa na frigideira bem quente e incline-a rapidamente para deslizar e cobrir todo o fundo.

Quando os crepes começarem a enfolar, vire-os com ajuda de uma espátula de madeira ou faça-os saltar. Deixe alourar do outro lado, retire da frigideira e vá empilhando os crepes à parte.

Para o molho de chocolate, leve o chocolate e as natas ao lume, a derreter em banho-maria. Quando o chocolate estiver derretido, mexa bem para obter um creme liso.

Borrife os crepes com licor de laranja, recheie-os com gelado e enrole-os.

Disponha-os num prato e regue-os com o molho de chocolate quente. Decore a gosto e sirva.

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