Creme Brulée de Abóbora

Este creme brulée de abóbora, com natas, noz-moscada e canela, é uma receita apetecível e surpreendentemente simples de fazer. Envolvente desde o estalar da cobertura caramelizada até à última colherada, esta sobremesa faz um final esplêndido de qualquer refeição.

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 pitada de noz-moscada moída
  • 1 pitada de sal fino
  • 250 g de açúcar
  • 500 g de abóbora cozida e bem escorrida
  • 600 g de natas p/ bater
  • 7 gemas

Confeção:

Ligue o forno a 180º C.

Bata muito bem as gemas com metade do açúcar até obter um creme espumoso.

Junte as natas, a canela, a noz-moscada, a abóbora (reduzida a puré) e o sal.

Deite o creme em taças e leve ao forno cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Coloque as taças no frigorífico durante 2 a 3 horas.

No momento de servir, polvilhe o açúcar restante sobre o creme e deixe caramelizar debaixo do gratinador do forno durante alguns minutos.

SUGESTÃO:

Aproveite as claras que restaram da preparação do creme brulée para fazer os delicados e deliciosos Biscoitos Cobertos com Chocolate e Chantilly (receita AQUI).

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