Compota de Maçã

Com um toque de limão e o inigualável sabor a canela, esta compota de maçã é perfeita para barrar uma fatia de pão, croissants, ou panquecas.

Ingredientes:

  • 1 kg de maçãs descascadas
  • 1 limão
  • 1 pau de canela
  • 100 g de açúcar
  • 200 ml de água
  • 80 g de açúcar mascavado claro

Confeção:

Corte as maçãs ao meio, retire as pevides e corte-as em pedaços grandes.

Retire um pedaço de casca de limão e coloque num tacho, juntamente com a maçã, o sumo do limão, os açúcares, a canela e a água. Tape e leve ao lume a levantar fervura.

Quando o preparado ferver, destape e deixe cozinhar, em lume brando, cerca de 20 minutos. A maçã deve ficar dourada e sem líquido.

Esmague a maçã com a ajuda de uma escumadeira, mexa, desligue o lume e deixe arrefecer.

Guarde a compota em frascos de vidro bem acondicionados.

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