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Pudim de Pão de Natal
Esta sobremesa caseira é um dos doces de Natal mais tradicionais. Inove e veja como preparar este pudim de pão, com baunilha, leite condensado, frutos secos e maçãs. Delicioso!
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 litro de leite condensado
- 100 g de nozes
- 100 g de passas
- 150 g de ameixas secas
- 2 copos de leite
- 2 maçãs
- 2 pães de véspera
- 3 ovos
- açúcar q.b.
- canela q.b.
Confeção:
Ligue o forno a 180º C.
Bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
Unte uma forma grande e polvilhe-a com açúcar.
Forre o fundo da forma com parte das fatias da maçã descascadas e cortadas finas, polvilhando em seguida com canela e açúcar.
Embeba, aos poucos, as fatias de pão na mistura do leite condensado e coloque-as espaçadamente sobre as maçãs.
Reparta parte das ameixas, das passas e das nozes e repita as camadas, terminando com as maçãs.
Cubra tudo com a mistura do leite condensado restante (sem que atinja a borda da forma), espalhe pedaços de manteiga e leve ao forno durante 40 minutos.
Sirva o pudim quente.
Pudim de Amêndoas e Coco
Poderíamos descrever este pudim em três simples palavras: suave, envolvente e delicioso. Estas características, associadas a uma apresentação apelativa fazem dele uma excelente opção para compor uma mesa de festa. Não deixe de experimentar a receita…
Ingredientes:
- 1 casca de limão
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de coco ralado
- 1 pau de canela
- 160 g de amêndoa ralada
- 200 ml de água
- 3 ovos inteiros + 10 gemas
- 500 g de açúcar
Confeção:
Unte uma forma redonda com manteiga.
Ligue o forno a 180º C e coloque lá dentro um tabuleiro com água.
Junte o açúcar com a água, a casca de limão e o pau de canela, mexa e leve ao lume até obter ponto de fio forte (após alguns minutos em ebulição, pondo uma gota da calda ligeiramente arrefecida entre os dedos, forma-se um fio forte quando estes se unem e afastam).
Misture o amido de milho com os ovos e as gemas e junte-lhes a calda de açúcar, aos poucos, mexendo sempre.
Passe por um passador de rede fina, acrescente a amêndoa e o coco e deixe repousar durante 15 minutos.
Mexa mais um pouco e deite o preparado na forma.
Leve ao forno, em banho-maria, e deixe cozer cerca de 1 hora.
Retire o pudim depois de cozido, deixe arrefecer completamente e desenforme.
SUGESTÃO:
O Pudim de Claras com Nozes (receita AQUI) são uma excelente forma de aproveitar as claras que sobraram da preparação da aletria.
Pudim de Claras
Esta é uma receita leve, doce e saborosa, excelente para terminar uma refeição da melhor forma. Depois de pronto, o pudim é regado com um aromático creme de leite e baunilha, tornando a apresentação ainda mais vistosa.
Ingredientes:
Para o pudim
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de leite de coco
- 1 pitada de sal
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 6 claras
- açúcar caramelizado p/ a forma
Para o creme
- 1 colher (chá) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 copo de leite
- 2 gemas
- açúcar q.b.
- gotas de baunilha q.b.
Confeção:
Bata as claras em castelo e junte o açúcar, aos poucos, batendo bem.
Despeje o suspiro numa forma forrada com calda de açúcar caramelizado e leve ao forno.
Entretanto, prepare o creme. Leve ao lume o leite simples e o de coco, juntamente com o açúcar. Deixe ferver e acrescente o amido de milho, diluído num pouco de leite frio (mexa bem para não encaroçar).
Deixe encorpar, juntando depois as gemas e a baunilha. Mexa e deixe mais um pouco no lume. Retire, junte a margarina e mexa bem.
Desenforme o pudim de claras ainda quente e deixe arrefecer. Cubra com o creme.
Pudim de Natal com Chocolate
O pudim é uma excelente sobremesa nesta época natalícia. Nesta receita, o pudim é enriquecido com chocolate e frutos secos, que lhe dão uma textura simplesmente irresistível.
Uma receita simples e prática que fará as delícias dos seus amigos e familiares. Experimente!
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga s/ sal
- 1 copo de leite
- 100 g de passas
- 2 latas de leite condensado
- 200 g de ameixas pretas s/ caroço
- 200 g de figos secos
- 3 ovos
- 4 gemas
Confeção:
Passe os figos, as ameixas e as passas.
Misture o leite, o leite condensado, o amido de milho, as gemas, os ovos batidos e o chocolate.
Adicione as frutas e a manteiga, mexa bem e deite numa forma previamente caramelizada.
Coza, em banho-maria, em forno pré-aquecido e moderado, durante 30 minutos aproximadamente.
Desenforme o pudim quando estiver frio e decore a gosto.
Pudim de Natal com Rum
Este pudim é feito à base de pão, frutas secas e cristalizadas, sendo bem regado com rum. Uma receita consistente, aromática e saborosa, ideal para compor a mesa de Natal.
Ingredientes:
- 1 cálice de rum
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher de leite
- 100 g de amêndoas
- 100 g de frutas cristalizadas
- 125 g de margarina derretida
- 250 g de açúcar + q.b. p/ polvilhar a forma
- 260 g de pão
- 5 ovos
- 50 g de passas
- suco e raspa de 1 laranja
Confeção:
Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias.
Corte as frutas em pedaços pequenos.
Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido, tape e deixe embeber completamente. Quando estiver macio, esmague bem o pão, junte-lhe os ovos batidos, as frutas, a margarina derretida, o suco e as raspas de laranja, a canela e o rum. Misture bem.
Unte uma forma, polvilhe-a com açúcar e cozinhe o pudim em banho-maria durante aproximadamente 30 minutos. Passado esse tempo, verifique se está cozido, deixe arrefecer, desenforme e decore a gosto.