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Biscoitos de Natal Light

Estes biscoitos de Natal são extremamente simples e rápidos de preparar e são ótimos para festejar esta quadra festiva em família, saboreando algo doce, sem peso na consciência.

Ingredientes:

  • ¼ colheres (café) de noz-moscada
  • ¼ colheres (chá) de canela em pó
  • ¼ colheres (chá) de cravo em pó
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 1 chávena (chá) de farinha
  • 1 ovo levemente batido
  • 4 colheres (sopa) de margarina light
  • 6 colheres (sopa) de adoçante

Confeção:

Misture bem todos os ingredientes.

Amasse e estenda a massa, não muito fina, com um rolo de cozinha.

Corte os biscoitos com formas alusivas ao Natal (há cortadores próprios para o efeito).

Coloque a massa num tabuleiro untado e polvilhado e leve ao forno quente (180º C), durante 15 minutos.

Sugestão:
Poderá usar farinha de trigo integral para a receita ficar ainda mais light. No entanto, o que torna esta farinha diferente da farinha de trigo usual é a maior quantidade de fibras e, como tal, a farinha torna-se mais grossa.

Rabanadas de Abóbora

Estas rabanadas são preparadas com puré de abóbora na massa, dando-lhe doçura sem necessitar de acrescentar açúcar. Ficam deliciosas e são uma boa forma de saborear estes fritos tradicionais de Natal de forma mais saudável e menos calórica. Se desejar uma receita ainda mais light, use pão integral em vez do de trigo.

Ingredientes:

(para 8 rabanadas)
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de puré de abóbora
  • 4 ovos
  • 8 fatias de pão

Confeção:

Bata os ovos, o puré de abóbora, a canela e a noz-moscada. Em seguida, mergulhe as fatias de pão nesta mistura.

Derreta 1 colher (chá) de manteiga numa frigideira grande, com o lume numa intensidade média-alta.

Frite quatro fatias de pão, deixando-as douradas dos dois lados (cerca de 3 minutos de cada lado). Repita com o restante pão e manteiga.

Se desejar, barre as rabanadas com mel ou geleia de abóbora.

Peras com Calda de Chocolate (Brasil)

Saiba como preparar esta maravilhosa receita light, proveniente da cozinha brasileira, que fará as delícias de todos. A receita dá para 6 porções, tendo somente 196 kcal cada. Experimente!

Ingredientes:

Para a base de peras
  • ½ chávena (chá) de água
  • 1,5 chávena (chá) de adoçante
  • 6 peras maduras, mas firmes
Para a calda de chocolate
  • ½ chávena (chá) de adoçante
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (chá) de chocolate em pó magro
  • 2 colheres (sopa) de leite magro

Confeção:

De véspera, descasque as peras, corte-as em quartos e retire-lhe as sementes.

Leve as peras, a água e o adoçante ao lume. Quando fervilhar, baixe a intensidade do fogão e deixe cozinhar durante 3 minutos.

Desligue e deixe repousar durante a noite, com a panela tapada.

No dia seguinte, retire as peras da panela com cuidado e reserve.

Leve todos os ingredientes da calda ao lume e deixe ferver até engrossar.

Deite a calda sobre as peras e sirva em taças individuais ou numa travessa.

Arroz-doce Light

Experimente esta receita de arroz-doce light e sinta o prazer de saborear, sem culpa, uma sobremesa deliciosa. Embora não seja tão doce como a receita tradicional de arroz-doce, fica igualmente cremoso e muito saboroso.

Ingredientes:

  • 1 chávena (chá) de arroz
  • 1 gema, dissolvida em 2 colheres (sopa) de água
  • 1 pau de canela
  • 2 copos de água
  • 2,5 copos de leite magro
  • 3 colheres (sopa) de açúcar light
  • casca de 1 limão
  • canela p/ polvilhar

Confeção:

Coza o arroz na água (ajustando a quantidade desta, se necessário).

Quando o arroz estiver cozido e a água quase seca, acrescente o leite misturado com a gema, já diluída, e o açúcar. Deixe cozer alguns minutos.

Adicione o pau de canela e a casca de limão. Mexa bem, tendo o cuidado de não deixar que o líquido seque completamente.

Retire do lume, deixe arrefecer e remova o pau de canela e a casca de limão.

Ponha o arroz-doce num prato ou travessa de servir e polvilhe com canela.

Ovos de Páscoa Light

Saboreie este tradicional doce de Páscoa sem remorsos, pois é uma receita light e, como tal, menos calórica. Uma boa ótima opção para não pôr em causa a sua linha…

Ingredientes:

(para 2 ovos)
  • 500 g de chocolate light

Confeção:

Pique o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria, mexendo com uma colher de pau até ficar com consistência homogénea. Verta depois o chocolate sobre uma superfície fria e vá mexendo até arrefecer.

Ponha uma camada fina de chocolate na forma e raspe a superfície plana com uma espátula.

Cubra com papel alumínio e leve ao frigorífico durante 5 a 10 minutos, com a cavidade voltada para cima.

Retire do frio e espalhe mais chocolate de forma uniforme. Repita a operação, retirando o excesso com a espátula.

Cubra a forma com papel e leve-a novamente ao frigorífico, agora com a cavidade voltada para cima.

Após 5 ou 10 minutos, verifique se o fundo está opaco ou esbranquiçado e retire assim que esteja.

Para desenformar, vire a forma ao contrário sobre uma superfície lisa para que o chocolate se solte. Forme os ovos unindo as metades.