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Bolo Magia Negra

Um bolo de chocolate famoso a nível mundial pelo seu aspeto, intensidade e sabor. A massa fica húmida e escura, contando com a presença do café para realçar o sabor intenso do chocolate.

É um bolo perfeito para qualquer ocasião – dependendo da decoração que se põe, pode ser um bolo de aniversário, comemorar a chegada de um novo ano, o dia dos namorados ou até servir no dia de Halloween. A receita aqui apresentada leva recheio e cobertura branca, mas poderá servir o bolo sem recheio ou com uma cobertura diferente. É verdadeiramente uma receita versátil e com o poder de nos enfeitiçar, como uma magia negra, pelo que o nome do bolo não podia estar mais bem escolhido.

Ingredientes:

Para a massa do bolo
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 120 ml de óleo
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos
  • 220 g de farinha
  • 240 ml de buttermilk | leite de manteiga
  • 240 ml de café forte
  • 400 g de açúcar
  • 75 g de chocolate em pó (sem açúcar)
Para o recheio e cobertura
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 100 g de manteiga amolecida
  • 200 g de queijo creme
  • 280 g de açúcar em pó

Confeção:

Ligue o forno a 180° C.

Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda média. Reserve.

Misture bem o açúcar, o chocolate em pó, a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal.

Faça um buraco no meio da mistura de farinha e deite nele os ovos, o café, o buttermilk, o óleo e a baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogénea.

Deite a massa na forma e leve a cozer cerca de 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, este saia limpo.

Retire do forno e deixar arrefecer durante 10 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer completamente. Enquanto isso, prepare a cobertura e o recheio.

Bata o queijo e a manteiga até obter um preparado cremoso homogéneo

Misture a baunilha, seguida do o açúcar em pó e bata bem.

Estando o bolo frio, corte-o a meio e distribua parte do creme como recheio. Sobreponha a outra metade e cubra com o creme restante.

NOTA:

Caso não encontre o buttermilk, prepare-o usando os seguintes ingredientes:

Misture bem o leite com o sumo de limão. Deixe repousar durante 15 minutos e mexa antes de usar.

SUGESTÃO:

Para o dia de Halloween, distribua a massa em duas formas redondas de 23 cm ∅ e cubra-os com glacê de chocolate ou outra decoração a gosto.

Fantasmas de Marshmallow

Uma receita muito prática e rápida de fazer para oferecer às crianças no “Doce ou Travessura” do dia de Halloween ou para elas levarem para a festa da escola.

Ingredientes:

(para 12 fantasmas)
  • 1 pacote de marshmallow
  • 200 g de chocolate branco
  • creme de chocolate ou chocolate derretido q.b.
  • creme de leite q.b.

Confeção:

Derreta o chocolate branco.

Aos poucos, vá juntando o chocolate derretido ao creme de leite, misturando até ficar uma consistência maleável, mas não muito mole.

Espete os marshmallows em palitos e mergulhe-os no preparado anterior.

Deixe os docinhos a secar de pé, espetando os palitos num pedaço de esferovite ou algo que possa ser perfurado sem se desfazer.

Faça os olhos dos fantasmas com chocolate preto derretido ou chocolate para barrar.

Biscoitos Dedos de Bruxa

O Halloween (Dia das Bruxas) celebra-se no dia 31 de outubro, data em que, cada vez mais, as crianças associam a momentos de diversão pela possibilidade de se mascararem de fatasmas ou bruxas e de pedirem doces à noite, entoando o tradicional «Doce ou Travessura».

Os doces próprios desta data são também eles associados ao tema das bruxas e figuras fantasmagóricas. Estes biscoitos são um exemplo das receitas que se podem preparar neste dia e farão, decerto, as delícias dos mais pequenos.

Ingredientes:

(60 biscoitos)
Para a massa
Para a decoração
  • 100 g de amêndoas inteiras
  • chocolate ou geleia p/ barrar

Confeção:

Bata a manteiga, o açúcar, o ovo, os extratos de amêndoa e de baunilha.

Sem deixar de bater, acrescente, aos poucos, a farinha, o fermento e o sal.

Reserve a massa no frigorífico entre 20 e 30 minutos.

Ligue o forno a 160 ºC.

Unte os tabuleiros e reserve.

Retire pequenas quantidades de massa com 1 colher (chá) cheia e enrole-a, dando-lhe o formato de um dedo fino.

Coloque uma amêndoa numa das extremidades de cada um dos biscoitos e pressione um pouco para dar a aparência de uma unha comprida.

Coloque os biscoitos nos tabuleiros e aperte cada um deles perto da ponta e do centro para dar a impressão de nó dos dedos. Com uma faca, faça pequenos rasgos horizontais para marcar as rugosidades da pele.

Leve os biscoitos ao forno cerca de 25 minutos ou até dourarem levemente.

Retire a amêndoa da extremidade de cada biscoito. Coloque um pouco de chocolate para barrar (se pretender dar um aspeto sujo às unhas) ou geleia, caso pretenda imitar o sangue.

Volte a colocar a amêndoa para que o chocolate/geleia se espalhe ao redor da unha.