Category Archives: Crepes

Crepes com Tangerina

Os crepes com tangerina fazem uma sobremesa deliciosa, na qual há uma diversidade de sabores e texturas capazes de nos arrebatar. A subtileza do creme de baunilha envolve delicadamente o crepe, no qual sobressai um paladar cítrico e adocicado, conferido pelo creme de limão,  a tangerina e o licor à base deste fruto.

Crepes de Banana

Estes crepes fazem uma sobremesa soberba, podendo igualmente ser servidos ao lanche ou pequeno-almoço. Deverá usar bananas bem madurinhas para aproveitar ao máximo o seu sabor e textura. O rum dá-lhes um toque sublime, tornando os crepes verdadeiramente apetecíveis.

Crepes de Frutas com Especiarias

Os crepes convencionais são, por si só, uma sobremesa bastante apetecível. Se forem recheados com frutas, então, ficam uma verdadeira maravilha, além de se tornarem mais leves. O rum e as especiarias são a nota final desta sobremesa deliciosa. Já experimentou?

Crepes com Gelado e Molho de Chocolate

Deixamos-lhe a receita para uma sobremesa irresistivelmente boa, que pode preparar com antecedência, o que facilita muito na hora de preparar a refeição (sobretudo se tiver convidados em casa). Para tal, tenha de antemão preparados os crepes, o molho de chocolate e o gelado, bastando juntá-los na hora de servir; neste caso, o molho deve ser aquecido antes de regar os crepes com ele.

Ingredientes:

Para os crepes
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de farinha
  • 250 ml de leite
  • 3 ovos
  • 50 g de manteiga
  • raspa de 1 laranja
Para o recheio
  • 1 chávena de chantilly
  • 300 g de gelado a gosto
  • licor de laranja q. b.
Para o molho de chocolate
  • 150 g de chocolate para culinária
  • 2 colheres (sopa) de natas

Confeção:

Prepare os crepes, começando por peneirar a farinha para dentro de uma tigela; faça uma cova no meio e deite nela o sal, a raspa da laranja e os ovos ligeiramente batidos.

Misture muito bem e acrescente 100 ml de leite.

Mexa com a vara de arames e, quando o preparado estiver bem ligado, junte o restante leite.

Deixe descansar durante 20 minutos.

Na altura de fritar, adicione na massa a manteiga derretida, mas fria.

Derreta uma noz de margarina numa frigideira antiaderente, deixe aquecer e, com um papel absorvente, retire o excesso da gordura, deixando a frigideira untada.

Deite uma colherada de massa na frigideira bem quente e incline-a rapidamente para deslizar e cobrir todo o fundo.

Quando os crepes começarem a enfolar, vire-os com ajuda de uma espátula de madeira ou faça-os saltar. Deixe alourar do outro lado, retire da frigideira e vá empilhando os crepes à parte.

Para o molho de chocolate, leve o chocolate e as natas ao lume, a derreter em banho-maria. Quando o chocolate estiver derretido, mexa bem para obter um creme liso.

Borrife os crepes com licor de laranja, recheie-os com gelado e enrole-os.

Disponha-os num prato e regue-os com o molho de chocolate quente. Decore a gosto e sirva.

Panquecas Fritas em Manteiga

As panquecas fritas em manteiga ficam mais saborosas do que quando fritas em óleo. Ao fritar, a massa absorve o sabor da manteiga, deixando as panquecas com um sabor mais genuíno.  Só mesmo quem não aprecia a manteiga é que não irá gostar desta forma de preparar as panquecas…