Category Archives: Tartes
Tarte de Amêndoa Tradicional
A tarte de amêndoa é uma daquelas receitas de que todos nós gostamos e é extremamente simples de preparar. A receita é feita somente com farinha, açúcar, margarina, ovos e amêndoa, o que a torna também económica.
Ingredientes:
Para a massa
- 100 g de margarina
- 200 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 2 ovos
Para o recheio
- 100 g de açúcar
- 100 g de margarina
- 500 ml de leite
Para a cobertura
- 200 g de amêndoas (peladas e cortadas às tiras)
Confeção:
Amasse, à mão, a farinha, o açúcar, a margarina derretida e os ovos.
Deite a massa numa tarteira e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, entre 15 a 20 minutos.
Entretanto, prepare o recheio, juntando o leite, o açúcar, a margarina e as amêndoas.
Leve o preparado ao lume até alourar ligeiramente.
Quando a massa da tarte estiver cozida, deite a cobertura de amêndoas por cima e leve ao forno a alourar.
Tarte de Maçã
Esta deliciosa tarte de maçã é uma receita simples e muito apreciada por todos.
Poderá encurtar o tempo de preparação se, em vez de preparar a massa, conforme indicado na receita, fizer a tarte com uma base de massa quebrada ou massa folhada de compra. Qualquer que seja a opção, o resultado é sempre maravilhoso. Bom apetite!
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher de fermento em pó (opcional)
- 1 ovo
- 125 g de farinha
- 75 g de margarina
- 50 g de açúcar
- raspa de limão
Para o creme
- 1 casca de limão
- 1 ovo
- 250 ml de leite
- 30 g de farinha
- 75 g de açúcar
Para a cobertura
- 1 ou 2 maçãs
- geleia de maçã q.b.
Confeção:
Comece por preparar a massa da tarte. Deite a farinha numa tigela e faça um buraco ao meio, onde deita a margarina e o açúcar. Amasse bem. Junte o ovo e a raspa de limão, amassando bem até ao fim. Forme uma bola e reserve.
Entretanto, prepare o creme. Ferva o leite com a casca de limão. Misture a farinha com açúcar e junte os ovos; mexa bem e junte, aos poucos, o leite fervido. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver.
Estenda a massa com o rolo, polvilhado de farinha, numa superfície lisa, também ela polvilhada.
Forre a tarteira com a massa e, em seguida, deite o creme.
Para a cobertura, parta a maçã às tirinhas e cubra com ela todo o creme, em camadas regulares.
Leve a cozer em forno médio (aproximadamente 30 a 40 minutos).
Depois de cozida, retire a tarte do forno e pincele levemente com geleia de maçã. Deixe arrefecer antes de servir.
Tarte de Batata-doce com Chantilly e Amêndoa
Esta tarte de batata-doce é uma receita fácil, diferente e deliciosa. A massa leva ingredientes como o gengibre, canela e noz-moscada, que lhe dão um sabor mais intenso e saboroso. Para terminar, leva chantilly e amêndoa laminada, cujo crocante contrasta com a leveza da massa.
Ingredientes:
Para a base
- 1 colher (café) de gengibre em pó
- 1 pitada de sal de mesa
- 1 colher (chá) de canela moída
- 1 pitada de noz-moscada
- 100 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 3 ovos
- 4 batatas-doces
- massa quebrada
Para a cobertura
- 500 g de chantilly
- amêndoa laminada e tostada
Confeção:
Coza as batatas, inteiras e com pele, até ficarem macias. Pele-as, reduza-as a puré e deite este em duas chávenas. Reserve.
Misture o açúcar com a canela, o gengibre, o sal e a noz-moscada. Junte o puré de batata, os ovos levemente batidos e o leite. Misture bem e reserve.
Coloque a massa quebrada na tarteira e abra-a. Espalhe por cima a mistura que reservou, alise e leve ao forno, pré-aquecido a 220° C, durante 12 minutos. Baixe a temperatura para 180°C e deixe cozer durante ½ hora.
Quando a tarte arrefecer, guarde-a no frigorífico durante 1 hora.
Deite o chantilly num saco de pasteleiro com um bico canelado, decore a gosto e espalhe por cima amêndoas.
Tarte de Alfarroba com Figos
Esta tarte concilia dois produtos tradicionais do Algarve muito afamados, a alfarroba e os figos. A base é feita com uma massa de bolachas, figos e amêndoa, dando-lhe um aspeto e sabor peculiares. O recheio inclui chocolate branco, que se envolve delicadamente nos demais ingredientes depois de derretido.
Tarte de Queijo Fresco com Framboesas
Esta tarte de queijo com framboesas faz uma sobremesa bonita e muito saborosa. Depois de cozida, forma uma crosta doce e delicada que cobre o interior deliciosamente cremoso. Além disso, as framboesas frescas e a geleia são a combinação perfeita para a cobertura. Quando fizer a receita, passará a ter pedidos para a repetir, acredite!…