Category Archives: Tartes

Tarte de Amêndoa Tradicional

A tarte de amêndoa é uma daquelas receitas de que todos nós gostamos e é extremamente simples de preparar. A receita é feita somente com farinha, açúcar, margarina, ovos e amêndoa, o que a torna também económica.

Ingredientes:

Para a massa
  • 100 g de margarina
  • 200 g de farinha
  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos
Para o recheio
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 500 ml de leite
Para a cobertura
  • 200 g de amêndoas (peladas e cortadas às tiras)

Confeção:

Amasse, à mão, a farinha, o açúcar, a margarina derretida e os ovos.

Deite a massa numa tarteira e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, entre 15 a 20 minutos.

Entretanto, prepare o recheio, juntando o leite, o açúcar, a margarina e as amêndoas.

Leve o preparado ao lume até alourar ligeiramente.

Quando a massa da tarte estiver cozida, deite a cobertura de amêndoas por cima e leve ao forno a alourar.

Tarte de Maçã

Esta deliciosa tarte de maçã é uma receita simples e muito apreciada por todos.

Poderá encurtar o tempo de preparação se, em vez de preparar a massa, conforme indicado na receita, fizer a tarte com uma base de massa quebrada ou massa folhada de compra. Qualquer que seja a opção, o resultado é sempre maravilhoso. Bom apetite!

Ingredientes:

Para a massa

  • 1 colher de fermento em pó (opcional)
  • 1 ovo
  • 125 g de farinha
  • 75 g de margarina
  • 50 g de açúcar
  • raspa de limão

Para o creme

  • 1 casca de limão
  • 1 ovo
  • 250 ml de leite
  • 30 g de farinha
  • 75 g de açúcar

Para a cobertura

  • 1 ou 2 maçãs
  • geleia de maçã q.b.

Confeção:

Comece por preparar a massa da tarte. Deite a farinha numa tigela e faça um buraco ao meio, onde deita a margarina e o açúcar. Amasse bem. Junte o ovo e a raspa de limão, amassando bem até ao fim. Forme uma bola e reserve.

Entretanto, prepare o creme. Ferva o leite com a casca de limão. Misture a farinha com açúcar e junte os ovos; mexa bem e junte, aos poucos, o leite fervido. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver.

Estenda a massa com o rolo, polvilhado de farinha, numa superfície lisa, também ela polvilhada.

Forre a tarteira com a massa e, em seguida, deite o creme.

Para a cobertura, parta a maçã às tirinhas e cubra com ela todo o creme, em camadas regulares.

Leve a cozer em forno médio (aproximadamente 30 a 40 minutos).

Depois de cozida, retire a tarte do forno e pincele levemente com geleia de maçã. Deixe arrefecer antes de servir.

Tarte de Batata-doce com Chantilly e Amêndoa

Esta tarte de batata-doce é uma receita fácil, diferente e deliciosa. A massa leva ingredientes como o gengibre, canela e noz-moscada, que lhe dão um sabor mais intenso e saboroso. Para terminar, leva chantilly e amêndoa laminada, cujo crocante contrasta com a leveza da massa.

Ingredientes:

Para a base
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • 1 pitada de sal de mesa
  • 1 colher (chá) de canela moída
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 100 ml de leite
  • 200 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 4 batatas-doces
  • massa quebrada
Para a cobertura
  • 500 g de chantilly
  • amêndoa laminada e tostada

Confeção:

Coza as batatas, inteiras e com pele, até ficarem macias. Pele-as, reduza-as a puré e deite este em duas chávenas. Reserve.

Misture o açúcar com a canela, o gengibre, o sal e a noz-moscada. Junte o puré de batata, os ovos levemente batidos e o leite. Misture bem e reserve.

Coloque a massa quebrada na tarteira e abra-a. Espalhe por cima a mistura que reservou, alise e leve ao forno, pré-aquecido a 220° C, durante 12 minutos. Baixe a temperatura para 180°C e deixe cozer durante ½ hora.

Quando a tarte arrefecer, guarde-a no frigorífico durante 1 hora.

Deite o chantilly num saco de pasteleiro com um bico canelado, decore a gosto e espalhe por cima amêndoas.

Tarte de Alfarroba com Figos

Esta tarte concilia dois produtos tradicionais do Algarve muito afamados, a alfarroba e os figos. A base é feita com uma massa de bolachas, figos e amêndoa, dando-lhe um aspeto e sabor peculiares. O recheio inclui chocolate branco, que se envolve delicadamente nos demais ingredientes depois de derretido.

Tarte de Queijo Fresco com Framboesas

Esta tarte de queijo com framboesas faz uma sobremesa bonita e muito saborosa. Depois de cozida, forma uma crosta doce e delicada que cobre o interior deliciosamente cremoso. Além disso, as framboesas frescas e a geleia são a combinação perfeita para a cobertura. Quando fizer a receita, passará a ter pedidos para a repetir, acredite!…