Category Archives: Biscoitos

Esses de Azeitão

Os Esses de Azeitão são um doce regional da localidade que lhes deu o nome, na região de Setúbal. São bolos de confeção muito simples, com um aroma irresistível a canela e são ótimos para comer ao lanche ou somente a acompanhar um chá ou um café em qualquer altura do dia.

Estes biscoitos são um dos marcos da doçaria de Azeitão desde 1976, mas a região tem outras especialidades de renome como os Amores de Azeitão ou as famosas Tortas de Azeitão.

Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de canela
  • 2 ovos
  • 250 g de manteiga
  • 500 g de açúcar
  • 500 g de farinha de trigo

Confeção:

Misture a farinha com o açúcar e a canela. Abra uma cova no meio e deite nela os ovos, juntando depois a manteiga, que deve estar bem amolecida.

Trabalhe muito bem os ingredientes com a mão até obter um preparado homogéneo.

Faça uma bola com a massa e deixe repousar durante 20 minutos.

Passado o tempo de repouso, molde pequenas bolas e dê-lhes a forma de «S».

Coloque os esses em tabuleiros pincelados com manteiga derretida e leve a cozer em forno quente (200º C) cerca de 20 minutos.

Biscoitos Folhas

Estes deliciosos biscoitos são simples de preparar e ficam com um aspeto muito bonito, em forma de folhas. São ótimos para servir ao pequeno-almoço ou lanche,  a acompanhar uma boa chávena de chá, café ou leite.

Biscoitos de Laranja com Amêndoa

O sabor e aroma da laranja são a nota predominante nestes biscoitos. As amêndoas dão textura à massa e embelezam a superfície destes deliciosos bolinhos, apelando aos nossos sentidos. Uma receita simples que merece ser registada no nosso livro de receitas caseiras!

Rosquilhas de Moncorvo

Torre de Moncorvo, conhecida simplesmente como Moncorvo, é uma vila portuguesa localizada no Distrito de Bragança, no norte de Portugal. Nesta região, marcadamente modesta em termos económicos, muitos doces tradicionais têm uma quantidade moderada de ovos e açúcar, devido o preço destes ingredientes. Mas a tradição da doçaria regional nortenha é rica na confeção de diversos bolinhos e biscoitos, sendo estas rosquilhas de Moncorvo um dos doces regionais mais conhecidos.

Biscoitos de Azeite (Pombal)

Os biscoitos de azeite são bolos muito populares da doçaria tradicional portuguesa, havendo diversas variações da receita, de norte a sul do país. No concelho de Pombal estes biscoitos são uma referência da gastronomia regional, sendo a receita preparada com canela, azeite, ovos e farinha.