Category Archives: Bebidas

Batido de Morango e Natas

Veja como preparar este batido nutritivo e refrescante, à base de morangos e natas. Para variar, poderá substituir os morangos por amoras ou groselhas.

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 200 g de açúcar
  • 200 ml de água
  • 500 ml de natas
  • 600 g de morangos + q.b. p/ a decoração

Confeção:

Lave cuidadosa­mente os morangos, arranjando-os de seguida. Triture-os e reserve-os no frigorífico.

Ferva a água com o açúcar e o sumo de limão até o açúcar ficar bem dissolvido. Misture esta calda ao puré de morangos e deixe arrefecer.

À parte, bata firmemente as natas e envolva metade no puré.

Distribua o batido pelos copos, mas não os encha na totalidade.

Deite as restantes natas sobre o batido e decore com morangos. Sirva bem fresco.

[shopeat_button]

Licor de Chocolate

Faça um licor de chocolate caseiro, deliciosamente cremoso e cheio de sabor. A receita – com chocolate, açúcar, leite condensado, água e rum – é simples e o resultado é muito bom. Experimente!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 150 g de açúcar
  • 200 g de chocolate preto
  • 200 ml de água
  • 300 ml de rum escuro

Confeção:

Leve ao lume a água com o açúcar, mexa e deixe ferver até o açúcar ficar bem dissolvido.

Retire do calor e junte o chocolate partido em pedaços.

Deixe repou­sar cerca de 10 minutos e mexa até arrefecer.

Deite o leite conden­sado no copo liquidificador, junte a calda de chocolate e bata bem.

Acrescentee o rum e bata mais um pouco para que fique bem misturado.

Deite o licor de chocolate em garrafas, tape-as e guarde, deixando repousar alguns dias antes de consumir.

Agite o licor antes de servir.

Licor de Whisky

Este licor de whisky caseiro tem uma consistência e sabor em tudo idênticos ao Baileys, com a vantagem de ser económico e muito fácil de preparar. Feito com whisky, café, chocolate e leite condensado, o licor fica corposo, com um sabor forte e, ao mesmo tempo, docinho.

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 300 ml de whisky

Confeção:

Deite todos os ingredientes no copo liquidificador e ligue a velocidade baixa até que obtenha um líquido cremoso e homogéneo.

Desligue o liquidificador e deite o licor para uma garrafa.

Tape e guarde em local escuro, deixando repousar durante alguns dias. Agite bem antes de servir.

Nota:

Este licor também é muito agradável se for bebido bem fresco.

Licor de Figo

A figueira é originária do Oriente e a sua cultura é muito antiga, havendo já referências ao figo no antigo Egito. Atualmente, os principais produtores são a Turquia, Argélia, Grécia, Itália e Espanha. Portugal é um dos países com uma produção significativa, embora sem grande impacto a nível mundial, sendo o Algarve responsável por cerca de metade da produção nacional, seguido da região de Torres Novas e Oeste, Alentejo e Trás-os-Montes.

O figo é muito consumido no nosso país, sendo usado em muitas das receitas tradicionais, particularmente nas regiões de maior produção. No Algarve, é muito comum fazer aguardente de figo, sendo o licor de figo caseiro feito de norte a sul do país, muitas vezes usado para presentear amigos e/ou familiares.

Para preparar bebidas de figos como este licor são preferíveis figos pequenos, de cor escura, consistentes e que não estejam totalmente maduros. Veja como fazer um licor de figo caseiro, que leva cerca de 2 meses a estar pronto a consumir.

Ingredientes:

  • ½ litro de aguardente
  • ½ litro de água
  • ½ kg de açúcar amarelo
  • 1 kg de figos

Confeção:

Lave os figos, corte-os ao meio e coloque-os num frasco de conserva, que vede bem, com a aguardente.

Deixe os figos macerarem na aguardente cerca de 2 semanas, agitando o frasco dia sim, dia não.

Passado esse tempo, coe o líquido e retire os figos.

Leve a água e o açúcar ao lume até formar uma calda.

Misture bem a aguardente de figos e a calda.

Deite em garrafas de vidro bem vedadas, deixe o licor repousar durante 2 a 4 semanas e está pronto a consumir.

Fonte da receita: http://papinhadoce.blogspot.pt/2011/10/licor-de-figo.html

Caipirinha de Framboesa e Lima

caipirinha é uma uma das mais conhecidas bebidas do Brasil, sendo um dos ícones internacionais brasileiros.

A receita original remonta ao início do séc. XX e de então para cá tem surgindo novas versões e ingredientes na sua composição além dos tradicionais limão, cachaça (aguardente de cana), gelo e açúcar. Em muitos casos, a bebida passou a ser combinada com frutas como maracujámorangokiwi, framboesa e muitas outras opções. Além disso, também é comum ver versões de caipirinha com outras bebidas, como a vodka e o vinho.

Nesta receita de caipirinha de framboesa, à fruta e à cachaça que estão na base da bebida, juntam-se sabores como o da hortelã, lima e gengibre.

Ingredientes:

(para 2 caipirinhas)
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 120 ml de cachaça
  • 150 g de framboesas
  • 2 chávenas de gelo picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 limas
  • 30 folhas de hortelã

Confeção:

Coloque as framboesas, a hortelã, as limas, o gengibre e o açúcar num almofariz e esmague.

Deite o preparado num shaker (com o cuidado de passar toda a mistura de framboesas) e adicione o gelo e cachaça. Misture bem.

Divida pelos copos e sirva a caipirinha imediatamente, decorada a gosto e com palhinhas.