Broas de Mel (Pombal)

Tradicionalmente associadas a ocasiões festivas como o Natal e a festa de Todos os Santos, as broas de mel são um dos ícones da doçaria tradicional portuguesa, havendo diversas variantes regionais destes bolinhos deliciosos. Hoje trazemos-lhe a receita típica de Pombal, originária de Rendinha – uma freguesia daquele concelho, no distrito de Leiria.

Feitas somente com farinha de milho, mel e azeite, estas broas, muito simples de confecionar, são ótimas para guardar em potes na cozinha, estando prontas para receber calorosamente uma visita inesperada.

Ingredientes:

  • 250 ml de azeite
  • 300 ml de mel + q.b. p/ barrar as broas (opcional)
  • farinha de milho q.b.
  • açúcar p/ polvilhar (opcional)

Confeção:

Junte o azeite, o mel e a farinha necessária para tender.  Amasse até obter uma massa elástica e homogénea.

Molde os bolinhos em forma de pequenos pães e dê-lhes alguns golpes na sua parte superior.

Disponha as broas em tabuleiros untados e untados e polvilhados, levando depois a cozer em forno quente.

Quando retirar do forno, polvilhe as broas com açúcar ou barre-as com mel.

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