Brigadeiros de Coco

Os brigadeiros são doces muito saborosos, ideais para servir em ocasiões festivas, sendo muito comuns em festas de aniversário ou para celebrar o dia dos namorados. Estes brigadeiros de coco também ficam bem na mesa de Natal, uma vez que a cobertura branquinha de coco ralado lembra a neve, tipicamente associada a esta quadra.

A receita, à base de leite condensado, leite de coco e coco ralado, é muito simples de preparar e o resultado é verdadeiramente maravilhoso, conciliando a doçura quase inebriante com a delicadeza e suavidade típicas deste doce.

Ingredientes:

Para a massa dos brigadeiros
  • 100 ml de leite de coco (100 g se fizer na Bimby)
  • 2 latas de leite condensado
  • óleo q.b.
Para a cobertura
  • 100 g de coco ralado

Confeção do modo Tradicional:

Misture o leite condensado como leite de coco e coloque em lume brando. Vá mexendo, com um batedor de varas, até ficar um preparado consistente.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Esfregue um pouco de óleo nas mãos e forme bolinhas com pedaços da massa.

Passe os brigadeiros por coco ralado e leve ao frigorífico pelo menos 10 minutos antes de servir.

Preparação na Bimby:

Coloque o leite condensado e o leite de coco no copo e programe 12 min. / Varoma / vel 3.

Deite a massa num prato untado, deixar arrefecer e faça bolinhas com as mãos, também untadas.

Passe os brigadeiros por coco ralado e leve ao frigorífico pelo menos 10 minutos antes de servir.

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