Bolo de Nutella com Avelãs

O Bolo de Nutella tem uma apresentação muito apelativa, sendo ótimo para servir numa mesa de festa. Para quem não é apreciador de Nutella, poderá tornar-se enjoativo, mas as avelãs e o rum equilibram um pouco os sabores.

Ingredientes:

Para o bolo
  • 1 colher (sopa) de rum
  • 100 g de manteiga
  • 125 g de açúcar
  • 120 g de avelãs
  • 200 g de chocolate negro
  • 3 colheres (sopa) de Nutella
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
Para a cobertura e decoração
  • ±30 g de avelãs
  • Nutella a gosto

Confeção do modo Tradicional:

Ligue o forno a 180º C e toste a totalidade das avelãs durante 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimarem.

Retire as avelãs do forno e, com um pano, esfregue-as bem para sair a pele.

Deixe arrefecer, retire as avelãs para a cobertura e triture as restantes até ficarem em farinha. Reserve.

Bata as claras em castelo e reserve.

À parte, bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um preparado volumoso.

Derreta, em banho-maria, o chocolate com a Nutella e a manteiga até ficar brilhante.

Adicione o rum e as avelãs moídas e mexa bem.

Junte esta mistura de chocolate e avelãs às gemas com o açúcar e mexa muito bem.

Por fim, adicione as claras em castelo, incorporando-as delicadamente.

Deite a massa numa forma redonda (22 cm Ø), bem untada e com o fundo forrado com papel vegetal.

Levar a cozer durante 40 a 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito; o bolo pode ficar ligeiramente húmido, mas deve ser firme ao toque.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Depois de frio, cubra o bolo com Nutella e decore, a gosto, com as avelãs reservadas.

Preparação na Bimby:

Ligue o forno a 180º C e toste a totalidade das avelãs durante 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimarem.

Retire as avelãs do forno e, com um pano, esfregue-as bem para sair a pele.

Deixe arrefecer, retire as avelãs para a cobertura e triture as restantes durante 20 seg/ vel 9. Retire e reserve.

À parte, bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um preparado volumoso. Reserve.

Coloque o chocolate e a manteiga no copo e programe Closed lid; dê 4 golpes de Turbo e triture 15 seg/ vel 9.

Adicione a Nutella e programe 5 min/ 70°C/ vel 2.

Junte o rum, as avelãs moídas e o creme de gemas e envolva 20 seg/ vel 4. Retire e reserve.

Com o copo da Bimby bem limpo e seco, insira a borboleta e bata as claras durante 6 min/ vel 3½ sem o copo de medida.

Incorpore delicadamente as claras no preparado anterior até obter uma massa homogénea.

Deite numa forma redonda (22 cm Ø), bem untada e com o fundo forrado com papel vegetal.

Levar a cozer durante 40 a 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito; o bolo pode ficar ligeiramente húmido, mas deve ser firme ao toque.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Depois de frio, cubra o bolo com Nutella e decore, a gosto, com as avelãs reservadas.

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