Bolo de Nozes (Estremoz)

Em Estremoz podemos encontrar inúmeras receitas de doçaria tradicional que são consideradas ex libris da região do Alentejo.

Nesta receita de bolo de nozes, junta-se o vinho à massa, deixando-o ainda mais saboroso. Experimente a receita para ver como é fácil e deliciosa…

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de vinho abafado ou vinho do Porto
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de nozes bem picadas
  • 50 g de farinha c/ fermento
  • 6 ovos

Confeção:

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo | neve.

Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada cremosa. Junte as nozes, o vinho, as claras em castelo e a farinha, envolvendo bem.

Deite a massa numa forma de chaminé, untada e enfarinhada, e leve a cozer, em forno moderado (180º C), cerca de 30 minutos, até atingir o ponto de bolo.

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5 Responses to Bolo de Nozes (Estremoz)

  1. Paula Martins diz:

    Olá….vc tem a receita de alguma caldo de nozes para ser colocada neste bolo e deixá-lo molhadinho?

  2. Elisabete diz:

    O que é Claras em castelo?

  3. Marcia diz:

    É uma delicia ! Eu fiz e toda minha família adorou! Recomendo

  4. Teresa Aires diz:

    Tem receitas que devem ser deliciosas. Como devo fazer para as conseguir ver? Desde já muito obrigado/a

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