Bolo Alaska no Forno

Há diversas formas e ingredientes que podem ser incluídos no bolo Alasca. A ideia básica do bolo, qualquer que seja a forma de apresentação, é ser feito camadas: uma de bolo, normalmente um pão de ló, é colocado gelado que, por sua vez, é coberto com merengue. No final, é usado licor (ou outra bebida alcoólica forte) para flambar esta maravilhosa sobremesa.

Ingredientes:

Para a base
Para o preparado gelado
  • 400 g de frutos vermelhos
  • 8 bolas de gelado (baunilha, cereja ou pistácio)
Para o merengue
  • 50 g de açúcar em pó
  • 6 claras
Para a cobertura
  • licor q.b.

Confeção:

Ligue o forno a 200º C.

Corte o pão de ló em fatias de 1 cm e regue-as com licor.

Ponha as bolas de gelado, bem frias, no centro de uma travessa, juntando depois a fruta.

Disponha as fatias de pão-de-ló por cima do gelado, tendo o cuidado de o deixar totalmente tapado. Ponha no congelador.

Entretanto, bata as claras em castelo, adicionando 25 g de açúcar em pó; deverá batê-las até que o merengue arme pontas firmes.

Tire a travessa e espalhe o merengue sobre o bolo, polvilhando-o com o restante açúcar.

Leve ao forno até que as pontas do merengue fiquem douradas (aprox. 3 a 4 minutos).

Retire do forno, salpique com o licor e deite-lhe fogo.

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