Bolachas de Mel

Estas bolachas de mel serão um sucesso em qualquer ocasião. Quer as sirva ao chá ou numa ocasião festiva, o sucesso será garantido. Bem docinhas e aromáticas, são altamente viciantes, agregando o sabor do mel com as especiarias.

Ingredientes:

  • 1 colher (café) de erva-doce
  • 1 colher (sobremesa) de canela
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • 200 g de açúcar
  • 200 ml de azeite
  • 200 ml de mel
  • 420 g de farinha de trigo
  • 5 gemas
  • manteiga q.b.
  • raspa de 1 laranja

Confeção:

Junte o açúcar com a farinha e o fermento.

Leve ao lume o mel com o azeite e aqueça bem, sem deixar ferver.

Retire e misture no preparado ini­cial. Bata bem, junte as gemas batidas, as espe­ciarias e a raspa de laranja.

Amasse bem, tape com um pano e deixe repousar durante 20 mi­nutos.

Ligue o forno a 190° C.

Molde pequenos bolinhos, coloque-os num tabuleiro untado com manteiga e achate-os um pouco.

Leve a cozer cerca de 10 a 15 minutos.

Retire as bolachas, deixe-as arrefecer um pouco e desenforme.

Sirva as bolachas de mel frias.

SUGESTÃO:

Para aproveitar as claras, prepare uma Tarte de Suspiro com Ameixas (receita AQUI).

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